Sản phẩm sữa ricotta của Ý cho phép bạn chế biến các món ăn ngon, bao gồm cả bánh ngọt, ví dụ như bánh nho khô tinh tế nhất.
Nó là cần thiết
- Thành phần cho khuôn có đường kính 20 cm:
- - 100 gr. nho khô (rỗ);
- - 50 ml rượu vang đỏ nửa ngọt;
- - 140 gr. bơ;
- - 250 gr. ricotta;
- - 180 gr. Sahara;
- - 3 quả trứng (càng lớn càng tốt);
- - 175 gr. bột mì;
- - 2 thìa cà phê bột nở;
- - đường tinh.
Hướng dẫn
Bước 1
Tất cả các nguyên liệu làm bánh nên để ở nhiệt độ phòng. Đun nóng rượu trong chảo và đổ nho khô nguyên chất vào. Sau khi sôi, giảm lửa nhỏ nhất, nấu nho khô trong 15 phút.
Bước 2
Làm nóng lò ở 180C. Rắc bột mì lên khuôn tròn.
Bước 3
Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Đánh bọt rất đàn hồi từ các protein.
Bước 4
Trong máy trộn, đánh bơ và đường, thêm từng miếng ricotta và lòng đỏ (từng miếng một, đánh khối lượng mỗi lần). Đổ rượu nho khô vào bát, dùng thìa trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 5
Cho lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào khuấy đều, thêm bột mì với bột nở. Nhào bột đồng nhất rồi cho vào khuôn.
Bước 6
Chúng tôi nướng bánh trong 45 phút, để nguội và sử dụng đường bột để trang trí.
