Pulkogi là một món ăn Hàn Quốc. Nó có nghĩa là "thịt bốc lửa" trong bản dịch. Theo truyền thống được chế biến với thịt bê hoặc thịt bò.
Nó là cần thiết
- - thịt bò, 350 g;
- - tỏi, 2 tép;
- - hành tây, 1 củ;
- - Hạt tiêu 1 trái;
- - nước tương, 60 ml;
- - ớt ngọt, 1 muỗng canh. cái thìa;
- - nước sốt hạt lựu, 1 thìa cà phê;
- - gừng, 2 thìa cà phê;
- - dầu mè 1 muỗng canh. cái thìa;
- - lá xà lách, 8 chiếc;
- - hành lá, 8 cọng lông;
- - dầu thực vật, 2 muỗng canh. cái thìa.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu nước xốt. Kết hợp nước tương, dầu mè, mật ong, giấm gạo, ớt chuông và nước sốt lựu. Bóp tỏi và giã nhuyễn gừng tươi. Nước xốt nên có vị chua-ngọt-mặn và hơi cay.
Bước 2
Rửa sạch thịt bò dưới vòi nước lạnh, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành từng lát mỏng. Dùng búa đập từng lát qua màng bám để không làm đứt các sợi nguyên vẹn. Nhúng thịt bò vào nước xốt, trộn đều và để trong 1-2 giờ.
Bước 3
Đun nóng dầu thực vật rồi cho các lát thịt bò vào chiên. Thêm ớt và hành tây băm nhỏ. Rang thịt bò trong khoảng 7 phút, cho đến khi nước xốt bay hơi hết. Thịt phải mềm.
Bước 4
Bọc từng lát thịt trong rau xà lách và trang trí với hành lá. Chúc ngon miệng!
