Thật khó để tưởng tượng mùa thu mà không có một món canh nấm thơm. Món canh khoai từ món quà của rừng với những cây bánh gai cứ có cơ hội trở thành, có lẽ, là cứu cánh tuyệt vời nhất cho một ngày thu se lạnh và khó khăn. Món ăn này được phục vụ trong các nhà hàng tốt nhất trên thế giới, nhưng chắc chắn nó sẽ ngon nhất ở nhà, khi bạn thưởng thức hương vị và hương thơm của nó trong một gia đình gần gũi, hoặc không phải vậy.
Quy tắc và sắc thái của cách nấu súp nấm nhuyễn
Kết cấu mềm, gần như kem của món súp này, cùng với những miếng bánh mì nướng xốp, khiến tim đập nhanh hơn ngay cả đối với những người sành ăn nhất. Trong công thức nấu súp nấm nhuyễn đúng cách, không có kem và muối được sử dụng ở mức tối thiểu. Món ăn không được nhuyễn 100% sau khi sử dụng máy xay. Những miếng nấm nhỏ nên được giữ nguyên trong đó. Cuối cùng, bí mật chính là. Tất cả những bí mật đã được biết, đã đến lúc bắt đầu nấu ăn.
Thành phần cho Súp nấm kem với bánh mì que
Lưu ý rằng có muối trong công thức. Tuy nhiên, chúng tôi sẽ không thêm nó trực tiếp vào súp. Muối cần thiết để làm bánh mì nướng, đây là điều bạn cần làm đầu tiên.
Cách làm súp nấm với bánh mì: công thức từng bước
Để làm bánh croutons, đun chảy bơ trong chảo và cắt bánh mì thành hình khối. Nhúng từng miếng vào bơ đun chảy, sau đó cho muối.
Làm nóng lò ở 150 ° C, đặt bánh mì lên khay nướng và để khô trong 25-30 phút. Nếu bánh nướng không đủ cứng, bạn có thể tăng thời gian nướng trong lò.
Lấy một chiếc chảo có đáy dày và đun nóng dầu ô liu trong đó ở lửa trên mức trung bình một chút. Cắt nhỏ hành tây, cho dầu vào xào, đảo liên tục trong khoảng 5-8 phút. Hành tây không được chuyển sang màu nâu mà trong suốt. Đặt một nhánh tỏi đã qua máy ép vào chảo và tiếp tục đun trong vòng 2-3 phút. Điều quan trọng đó là
Đã đến lúc giảm lửa xuống vừa và cắt nấm thành từng lát dày. Trộn chúng với nấm khô và cho vào chảo cùng với hành và tỏi. Trộn tất cả mọi thứ và giữ lửa trong khoảng 7-9 phút. Nấm phải mềm.
Đổ nước luộc rau vào. Bạn có thể sử dụng nước thường để thay thế. Thêm nhiệt và đợi cho đến khi nó sôi. Sau đó giảm xuống mức trung bình và tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút.
Trong một bát riêng, trộn sữa, bột mì và dầu thực vật. Thêm hỗn hợp này vào súp, khuấy nhanh mọi thứ bằng máy đánh trứng hoặc thìa để không còn vón cục. Giữ lửa cho đến khi súp bắt đầu đặc lại. Quá trình này thường mất khoảng 5 phút.
Xay nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố ở tốc độ thấp trong 15 giây. Bạn không cần phải làm điều này lâu hơn, vì các miếng nấm sẽ vẫn còn trong đĩa. Bây giờ là lúc cho tiêu và muối vào súp nấm. Để hoàn thiện món ăn, hãy thêm một chút nhục đậu khấu vào món ăn. Phục vụ súp nóng, nhớ để trên mỗi đĩa với bánh mì giòn. Nếu bạn muốn, bạn có thể rắc súp với các loại rau thơm cắt nhỏ.
