Vào đầu tuần lễ Shrovetide, đã đến lúc chọn những món bánh kếp mà bạn sẽ làm hài lòng những người thân yêu của mình. Nếu lớp trên bề mặt cổ điển hơi nhàm chán, bạn có thể thử món mới, ví dụ như bánh kếp với sô cô la hoặc món thịt hầm pancake với nho khô. Sẽ không khó để chuẩn bị chúng, và kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng.
Công thức làm bánh kếp cơ bản
Thành phần:
- 300 ml sữa;
- 100 g bột mì;
- 1 quả trứng gà ta;
- một chút muối;
- dầu thực vật.
Sự chuẩn bị:
1. Rây bột mì vào âu, trộn với muối tinh. Ở chính giữa, tạo một chỗ lõm và nhét một quả trứng gà vào đó.
2. Nhẹ nhàng đổ sữa vào trong khi nhào bột. Khuấy đều để càng ít vón cục càng tốt. Sau đó đậy đĩa bằng nắp hoặc khăn bông sạch và để ở nhiệt độ phòng trong 20 phút.
3. Với một lượng nhỏ dầu hướng dương, nướng bánh kếp mỏng - chúng được chế biến gần như ngay lập tức. Xếp thành chồng lên đĩa, phủ giấy bạc để giữ ấm.
Bánh kếp sô cô la
Thành phần:
- 5 bánh kếp theo công thức chính;
- 50-60 g sô cô la sữa.
Sự chuẩn bị:
1. Nướng bánh kếp theo công thức cơ bản. Chia sô cô la thành từng phần và dùng dao cắt nhỏ. Đặt một ít sô cô la lên mỗi chiếc bánh kếp và gấp làm bốn.
2. Bây giờ chiên từng chiếc bánh kếp đã gấp trong chảo với dầu thực vật còn lại ở một mặt và mặt kia để làm tan chảy sô cô la bên trong. Phục vụ ngay lập tức.
Pancake và thịt hầm sữa đông
Thành phần:
- 15-16 bánh kếp chuẩn bị theo công thức chính;
- 400 g pho mát với hàm lượng chất béo 5%;
- 100 g nho khô sẫm màu;
- 100 g kem chua, 15% chất béo;
- 3 quả trứng gà ta;
- đường để hương vị.
Sự chuẩn bị:
1. Đầu tiên chuẩn bị phần nhân sữa đông. Để làm điều này, trộn phô mai, đường cát và một quả trứng gà. Xoa kỹ hỗn hợp cho đến khi mịn.
2. Rửa sạch nho khô, trụng nước sôi nếu muốn. Để cho nó khô trong chao, sau đó thêm vào nhân sữa đông và khuấy.
3. Chuẩn bị phần nhân, cho phần nhân này vào một hộp riêng, trộn 2 quả trứng và kem chua, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi mịn.
4. Chuẩn bị bánh kếp theo công thức cơ bản. Cho một thìa sữa đông lên mỗi chiếc bánh kếp và cuộn lại.
5. Bôi dầu hướng dương lên đĩa cách nhiệt có thành cao. Xếp nem thành hai lớp, khít nhau.
6. Đổ khối kem chua-trứng lên trên các ống bánh kếp. Đặt món ăn vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 ° C và nướng trong 30 - 35 phút cho đến khi xuất hiện lớp vỏ vàng thơm ngon.
7. Lấy soong đã chuẩn bị ra, đặt món ăn lên bảng gỗ. Để thức ăn đông cứng lại một chút.
8. Sau đó cắt thành nhiều phần và phục vụ. Hầm bánh xèo có thể ăn nguội hoặc ăn ấm.
