Súp cà rốt với gừng là một món đầu tiên tinh tế và ngon miệng. Đề cập đến ẩm thực chay, vì vậy nếu bạn cẩn thận theo dõi vóc dáng của mình - đừng ngại chiêu đãi bản thân một đĩa súp thịnh soạn nhưng nhẹ nhàng như vậy.
Nó là cần thiết
- - 270 g hành tây;
- - 250 ml nước cam;
- - 250 g cà rốt;
- - 200 ml nước cốt dừa;
- - 70 g gạo hạt dài và đậu lăng đỏ;
- - 3 muỗng canh. thìa gừng nạo;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - muối biển, ngò tươi.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ hành tây, cắt thành từng miếng nhỏ, chiên trong dầu ô liu nóng. Gọt vỏ, cắt nhỏ hoặc bào sợi cà rốt, thêm hành tây và xào cho đến khi chín một nửa.
Bước 2
Vo sạch gạo hạt dài cùng với đậu lăng đỏ, ninh nhừ với rau, đổ 1,5 cốc nước, nước cốt dừa và nước cam. Tốt hơn hết bạn không nên lấy nước trái cây mua sẵn, hãy mua 2 quả cam chín và ép lấy nước.
Bước 3
Đun sôi các thứ trong chảo, giảm lửa và nấu cho đến khi gạo và đậu lăng chín. Chà xát rễ gừng tươi - bạn nên lấy khoảng 3 muỗng canh, cho vào chảo 5 phút trước khi kết thúc nấu.
Bước 4
Đục các thứ trong xoong bằng máy xay sinh tố, trở lửa, nêm muối vừa ăn. Bạn có thể thêm nước cho đến khi súp đặc như mong muốn. Đun sôi, tắt bếp, đậy vung kín các món ăn - nước canh nên ngấm một chút.
Bước 5
Đổ súp cà rốt đã làm sẵn với gừng ra đĩa súp theo khẩu phần, trang trí với ngò hoặc ngò tây. Phục vụ nóng.
