Cư dân của đất nước chúng tôi vẫn còn ít quen thuộc với ẩm thực Bồ Đào Nha, mặc dù các món ăn truyền thống của Bồ Đào Nha đã được biết đến trên toàn thế giới về sự đa dạng và hương vị của chúng. Một trong những món ăn sáng nhất của Bồ Đào Nha là món thịt bê nướng với phô mai mozzarella và thịt xông khói.
Thành phần:
- Escalope - 800-900 g;
- Cà chua lớn - 1 cái;
- Húng quế sạch;
- Thịt xông khói - 160 g;
- Phô mai mozzarella - 160 g;
- Tỏi - 4 tép;
- Bay lá - 1 cái;
- Dầu ô liu
- Tương cà đặc, muối ăn và tiêu đen.
Sự chuẩn bị:
- Mỗi chiếc thang cuốn nên được gói riêng lẻ trong những dải thịt xông khói mỏng, sau đó dùng tăm gắn vào.
- Chiên trong dầu ô liu đun nóng, sau đó thêm vào thịt một lá nguyệt quế xé nhỏ, tỏi băm nhuyễn, hạt tiêu băm nhỏ và muối vừa ăn.
- Ngay sau khi thịt được chiên đến độ vừa ý, bạn nên đổ ngay lượng rượu cần thiết vào, đợi cho hơi bay hơi một chút rồi tiếp tục nấu món ăn thêm 8 - 10 phút nữa.
- Trên cùng với tương cà dày bọc trong các dải thịt xông khói và trên cùng là phô mai cắt lát. Nấu ở lửa nhỏ nhất cho đến khi phô mai mozzarella bắt đầu tan chảy.
- Trên thang, trước tiên bạn hãy đặt những lát cà chua, sau đó là rau húng xanh, sau đó có thể bày món ăn ra đĩa và dọn ra bàn.
- Bạn nên phục vụ món leo núi nấu chín với khoai tây nghiền hoặc cơm hạt dài luộc với salad rau nhẹ, cũng như các hình tam giác của bánh mì trắng, nướng nhẹ.
Để làm cho món ăn Bồ Đào Nha này ngon hơn, nó phải được nấu từ thịt bê hấp, nhưng nếu bạn không thể tìm thấy nó, bạn cũng có thể sử dụng thịt đông lạnh, nhưng trong trường hợp này, nấu sẽ lâu hơn một chút.
