Hãy thử các công thức đơn giản để có những món ăn tuyệt vời - nấu cá thu trong máy lạnh. Món cá thơm ngon này không chỉ khiến bạn thích thú khi là một tín đồ ăn uống mà còn có lợi cho sức khỏe của bạn.
Cá thu nướng Airfryer
Thành phần:
- 1 con cá thu rút ruột nặng 600 g;
- 2 củ hành tây;
- một phần tư quả chanh;
- 40 g bơ;
- 3 nhánh thì là;
- 1/3 muỗng cà phê mỗi loại hương thảo khô, cỏ xạ hương và hạt tiêu trắng;
- Muối;
- 1 muỗng canh. dầu thực vật.
Rửa cá thu thật sạch và lau khô. Chà xát với muối, lá hương thảo, cỏ xạ hương và hạt tiêu và nhỏ nước chanh. Trải một tờ giấy bạc kép, làm ẩm bằng dầu thực vật và đặt cá vào giữa. Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh mỏng. Cắt nhỏ thì là. Rải đều các loại rau đã thái và rau thơm lên trên phần thịt đã chuẩn bị. Đổ bơ đã đun chảy lên trên mọi thứ, bọc chặt và chuyển vào bếp nướng. Nướng món ăn trong 35 phút ở nhiệt độ 235oC và tốc độ trung bình.
Cá thu hun khói trong tủ lạnh
Thành phần:
- 3 con cá thu rút ruột với tổng trọng lượng 2 kg;
- 1 quả chanh;
- Muối;
- dầu thực vật;
- khói lỏng;
- bào gỗ.
Cá rửa sạch, để ráo, nêm muối vừa ăn. Cắt đôi quả chanh và vắt nước trực tiếp lên mình cá thu. Để ướp trong nửa giờ, dùng màng bám hoặc đậy nắp lại. Đặt dăm bào gỗ vào đáy thùng chứa máy sấy khí. Sử dụng chổi nấu ăn để làm mờ xác thịt bằng khói lỏng và chuyển sang giá sắt. Đặt nhiệt độ 180oC và tốc độ quạt thấp và nấu trong 25 phút. Sau đó quét cá bằng dầu thực vật và xông khói thêm 5 phút. Phục vụ nóng hoặc lạnh.
Cá thu cuộn trong lò nướng aero
Thành phần:
- 2 con cá thu nhỏ;
- 250 g tôm nhỏ;
- 60 g pho mát cứng và bơ;
- 3 nhánh tỏi;
- 1, 5 muỗng canh. nước chanh;
- 3/4 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- Muối;
- 10 g mùi tây.
Cắt ruột cá thu, cắt bỏ đầu và đuôi. Cắt dọc theo sống lưng của thân thịt và cắt bỏ 4 miếng phi lê. Kết hợp nước cốt chanh, hạt tiêu và 3/4 thìa cà phê muối và tán nhuyễn cá thu với hỗn hợp này. Ngâm nó trong 15-20 phút.
Luộc chín và bóc vỏ tôm. Bào pho mát cứng trên máy xay thô. Đun chảy bơ trong lò vi sóng hoặc cách thủy. Nghiền các tép tỏi đã bóc vỏ trong máy ép chuyên dụng, cắt nhỏ mùi tây. Trộn tất cả các thành phần của nhân bánh, thêm muối vừa ăn và phết lên miếng phi lê. Cuộn chúng thành từng cuộn, cố định bằng tăm và đặt trên giá dây. Rang chúng trong máy sấy khô trong 35 phút ở 200oC và tốc độ tối đa.
