Daria Dontsova đánh giá tích cực không chỉ qua sách trinh thám mà còn cả sách dạy nấu ăn. Ở các trang sau, nhà văn nói về cách chuẩn bị bữa tối hoàng gia ngay cả từ một bộ sản phẩm ít ỏi.
Các công thức nấu ăn trong bộ sách ẩm thực hai tập của nhà văn nổi tiếng rất đơn giản và không đòi hỏi nhiều thời gian. Hơn nữa, chúng được viết với sự hài hước. Dontsova chắc chắn rằng tốt hơn hết bạn nên nấu ăn với tâm trạng thoải mái thì món ăn sẽ ngon hơn.
Bữa ăn đầu tiên
Không phải bà nội trợ nào cũng muốn đứng bếp thật lâu mỗi ngày để chiều lòng người đàn ông thân yêu của mình với món canh cải thảo đậm đà. Do đó, một nhà văn tích cực gợi ý lần đầu tiên nên luộc món súp bắp cải đơn giản để ngày hôm sau chúng trở nên ngon hơn.
Để chế biến món ăn cổ này, bạn hãy đun sôi nước dùng với 500 gram thịt bò và 2,5 lít nước. Nhớ vớt bọt trong khi đun, sau đó giữ nồi chứa các chất bên trong trên lửa nhỏ. Sau đó, Dontsova đề nghị dùng nĩa đâm vào thịt. Nếu nó tự do xâm nhập vào thịt bò, thì nước dùng đã sẵn sàng.
Để chế biến món súp bắp cải từ dưa bắp cải, Daria Dontsova khuyên, ngoài nước dùng, nên dùng:
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 2-3 củ khoai tây;
- tương cà chua;
- từ gia vị - tiêu đen xay và lá nguyệt quế.
Trong cuốn sách ẩm thực của mình, Daria Dontsova cảnh báo độc giả nên nấu súp bắp cải từ bắp cải hỏng. Câu nói rằng điều tốt không nên bị lãng phí không tự biện minh trong trường hợp này. Súp bắp cải ngon là thu được từ một sản phẩm tốt.
Cho dưa cải đã cắt nhỏ vào nước dùng, thêm tương cà vào đun sôi. Giảm nhiệt và ủ hỗn hợp thơm trong 15 phút nữa. Sau đó, thêm gia vị và để món ăn được ủ một chút.
Thí nghiệm ẩm thực của Daria Dontsova về súp thịt không kết thúc ở đó. Đối với trẻ em, cô ấy gợi ý nên làm một món súp cookie nguyên bản. Để chuẩn bị nó, hãy:
- 150 g bánh quy (bạn có thể - bột yến mạch, không có sô cô la và chất độn);
- 1 thìa đường;
- 5 ly sữa;
- 1 thìa bơ;
- một ít quế.
Cookies cần phải được bẻ vụn. Một chiếc máy nghiền hoặc máy xay sinh tố sẽ giúp ích cho việc này. Trong khi bạn đang làm điều này, đặt sữa trên lửa. Đừng quên để mắt đến anh ấy để không “cao chạy xa bay”. Khi sôi, cho bánh quy cắt nhỏ vào, tắt bếp. Thêm đường, quế và bơ. Nếu không có bánh quy, thì bánh quy vani sẽ thay thế hoàn hảo. Món súp lạ mắt đã sẵn sàng!
Lưỡi có thạch
Dontsova đưa ra những công thức nấu ăn thú vị cho các món thịt. Để tạo ra aspic từ lưỡi, bạn cần tối thiểu các sản phẩm. Rửa sạch và cho thịt bò hoặc lưỡi heo vào nước nóng. Khi sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 2 giờ.
Để loại bỏ da dễ dàng hơn, hãy cho nội tạng đã luộc vào nước lạnh, sau đó rửa sạch. Lọc lấy nước dùng. Ngâm hai thìa gelatin trong nửa cốc nước, đun chảy trong nồi cách thủy rồi thêm vào nước dùng.
Đặt lưỡi cắt nhỏ ở đó và đặt món ăn trong tủ lạnh cho đến khi nó đông lại.
Món ăn lạ
Những món ăn kỳ lạ của Daria Dontsova đáng được quan tâm đặc biệt. Không phải ai cũng biết rằng dưa chuột có thể được nhồi như bí ngòi, và cá có thể được làm với sô cô la. Để chế biến món sau, bạn hãy thái nhỏ hành tây và chiên với bơ. Thêm một muỗng canh bột mì và phi thơm với hành tây.
Sau đó đổ 250 ml nước vào và khuấy đều cho sốt tan. Đổ nửa ly rượu trắng vào, thêm 1 thìa nhỏ sô cô la xay, muối, hạt tiêu, một nhúm quế và đinh hương.
Bôi mỡ vào bát chịu lửa với bơ và cho 500 gram cá minh thái hoặc phi lê cá tuyết, cắt thành nhiều phần. Đổ nước sốt bột hành lên cá. Để tất cả đun trên lửa rất nhỏ cho đến khi chín mềm.
Bóc vỏ, sau đó cắt nhỏ một nắm nấm và xào với bơ. Đặt nấm với cá 10 phút trước khi phục vụ và làm cho khách và khách tự chế biến ngạc nhiên với một món ăn nguyên bản. !
