Không có từ nào để chỉ nạn đói trong tiếng Thái. Cơ sở của ẩm thực địa phương là gạo, thay thế nhiều sản phẩm. Loại ngũ cốc này được phục vụ trên bàn thay vì bánh mì, và nó cùng với nó, chứ không phải với nước, theo phong tục, người ta thường dùng ớt để dập lửa trong miệng. Hạt tiêu là thành phần chính thứ hai trong nhiều món ăn sau gạo và được sử dụng trong hầu hết các công thức nấu ăn.
Trong ẩm thực Thái Lan, người ta thường sử dụng nhiều loại gia vị, chẳng hạn như gừng và tỏi. Chúng được phục vụ với cá, thịt, rau và thậm chí được cho vào các món tráng miệng. Và cả người lớn và trẻ em đều thích.
Tất cả các món ăn Thái đều dựa trên triết lý ngũ vị hương - sự kết hợp hài hòa giữa mặn, ngọt, chua, cay và đắng. Người ta tin rằng điều này duy trì sự cân bằng của tất cả các lực trong cơ thể và gỡ rối công việc của đường tiêu hóa. Chile, theo quan niệm của người dân địa phương, có thể chữa được cả trăm loại bệnh. Nhưng các chuyên gia dinh dưỡng châu Âu vẫn khuyên không nên quá nghiêng về ẩm thực Thái vì các vấn đề về tiêu hóa.
Ẩm thực Thái Lan rất lý tưởng cho những ai muốn giảm cân. Trái cây thay vì đồ ngọt, rau tươi, thịt, cá và hoàn toàn không có chất béo cho phép các món ăn địa phương được xếp vào loại ăn kiêng. Người Thái chiên thực phẩm trong dầu dừa.
Bữa trưa kiểu Thái khiêm tốn nhất bao gồm ba món, một trong số đó là súp, nhưng các phần ăn rất ít và bạn luôn có thể từ chối một thứ gì đó. Người Thái có phong tục: tất cả các món ăn do bà chủ chuẩn bị đều được dọn lên bàn cùng một lúc. Đồng thời, các địa phương vẫn mỏng. Bí quyết là nhai kỹ thức ăn và tiêu thụ ớt, giúp kích hoạt quá trình trao đổi chất và đốt cháy chất béo.
