Theo truyền thống, một món ăn như củ dền với kem được phục vụ vào ngày lễ Sukkot của người Do Thái.
Nó là cần thiết
- - củ cải đường - 3 chiếc.
- - nước cốt chanh - 1 muỗng canh.
- - kem - 1/3 cốc
- - bột mì (hoặc tinh bột) - 1/4 cốc
- - ớt xay, tỏi tươi, muối - vừa ăn
- - bơ - 1 thìa cà phê
Hướng dẫn
Bước 1
Để nấu củ cải với kem theo cách của người Do Thái, trước tiên bạn phải luộc củ cải cả vỏ và để nguội. Sau đó, gọt vỏ và nạo các loại rau củ.
Bước 2
Trộn ngay củ cải đã chuẩn bị với nước cốt chanh và để riêng.
Bây giờ chúng ta bắt đầu làm nước sốt. Để làm điều này, trong một cái chảo, trộn kem lỏng thông thường, với độ béo lên đến 33%, thậm chí bạn có thể lấy sữa béo nếu không có kem. Nhẹ nhàng, khuấy liên tục, thêm bột vào kem lạnh (hoặc sữa).
Công thức cổ điển sử dụng bột khoai tây để làm kem củ cải, nhưng hương vị của món ăn thành phẩm sẽ không bị ảnh hưởng khi thay thế bột khoai tây bằng tinh bột hoặc bột mì thông thường.
Bước 3
Thêm ớt đỏ xay. Đặt một cái chảo với hỗn hợp trên lửa nhỏ và vừa đun vừa khuấy liên tục trong 5 phút.
Bước 4
Thêm củ cải đường đã chuẩn bị trước đó, trộn đều và đun thêm năm phút, không ngừng khuấy.
Khi kết thúc quá trình nấu, thêm tỏi tươi, xay nhuyễn hoặc cho qua máy ép, và một miếng bơ. Khuấy lại một lần nữa và loại bỏ khỏi nhiệt.
