Gan là một sản phẩm rất hữu ích, vì vậy bạn không nên quên nó và nhớ đưa nó vào chế độ ăn uống của gia đình mình.
Để nấu ăn, chúng ta cần:
- 400 gr. gan lơn
- 100g chất béo tan chảy
- 120 g hành
- 400 gr. khoai tây luộc,
- 50 gr. nấm tươi,
- 100g đậu xanh đóng hộp,
- 6 quả trứng gà
- 50 gr. mỡ lợn,
- tỏi,
- Muối,
- 3 quả dưa chuột tươi,
- 1/2 cốc sữa đông.
Phương pháp nấu ăn
Chúng tôi lấy gan, cắt bỏ tất cả các ống dẫn mật, loại bỏ màng và cắt thành khối vuông. Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh. Nấm rơm ta rửa sạch và thái nhỏ. Chúng tôi không cắt mỡ thịt xông khói thành miếng lớn. Rửa sạch khoai tây, luộc chín trong đồng phục và sau khi nguội, gọt vỏ và cắt thành khối vuông. Rửa sạch dưa chuột tươi dưới vòi nước và cắt nhỏ để làm salad.
Đun nóng mỡ trong chảo rồi cho gan đã sơ chế vào xào nhanh tay, cho hành khô băm nhỏ, nấm hương tươi băm nhỏ, mỡ ba chỉ vào xào sơ. Sau đó cho khoai tây, tỏi thái nhỏ, tiêu đen, muối, đậu xanh và trứng muối đã đánh tan vào. Trộn đều tất cả mọi thứ và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 10 phút. Để làm món ăn phụ, chúng tôi làm salad dưa chuột tươi và nêm sữa chua.
