Hải sản luôn được đánh giá cao vì giàu chất dinh dưỡng. Đặc biệt rất nhiều chúng được tìm thấy ở mực. Đúng vậy, đôi khi không phải lúc nào bạn cũng có thể nấu chúng một cách ngon lành. Cách làm mực sốt kem chua đơn giản này chị em nội trợ nào cũng có thể chế biến được.
Nó là cần thiết
- - 500 g mực phi lê;
- - 2 chiếc. hành;
- - 400 g kem chua;
- - 300 g nấm champignon;
- - 20 g bột mì hảo hạng;
- - 100 g bơ;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, lấy nấm tươi và ngâm với một chút nước ấm trong vài giờ. Vớt ra, rửa sạch, nếu có bụi bẩn thì dùng mặt cứng của miếng bọt biển lau sạch. Loại bỏ tất cả các bộ phim. Dùng dao sắc cắt nấm thành những khối vuông nhỏ.
Bước 2
Hành tây rửa sạch, bóc vỏ và thái nhỏ hoặc cho vào máy xay nhuyễn. Lấy chảo có đáy dày, tốt nhất là loại không dính. Đun nóng đều và làm tan chảy bơ trên đó. Cho hành vào dầu, đảo liên tục. Sau vài phút, thêm nấm thái nhỏ vào hành tây và xào, thỉnh thoảng đảo đều trong 10 phút.
Bước 3
Rửa sạch phi lê mực trong nước lạnh. Cho vào cốc và tráng qua bằng nước sôi. Dùng dao cẩn thận loại bỏ lớp màng khỏi chúng. Thái mực thành từng khoanh mỏng. Dày khoảng ba đến bốn mm.
Bước 4
Đổ bột đã rây vào chảo cho nấm và hành tây vào trộn đều, đổ kem chua và muối vào. Đặt ra mười phút. Thêm các khoanh mực và đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa. Điều quan trọng là không nên nướng quá nhiều mực. Do đó, không đậy nắp hoặc ngừng khuấy nước sốt. Mực làm sẵn có thể dùng làm món chính hoặc món khai vị.
