Thịt gà là loại thịt sẵn có và rẻ tiền. Nó có một hương vị khá trung tính, cho phép bạn nấu nhiều món gà - món ăn nhẹ nóng, món chính với nước sốt kem, súp, bánh nướng. Nếu bạn có đủ trí tưởng tượng, thì ngay cả khi nấu gà hàng ngày, bạn cũng có thể làm cho nó trở nên đa dạng.
Gà với mận và mơ
Bạn sẽ cần:
- 4 cái đùi gà;
- 200 g rượu hầm;
- 50 g bơ;
- 1 củ hành tây;
- 10 quả mận;
- 10 quả mơ;
- 1 muỗng canh. mật ong;
- 500 ml nước luộc gà (nên nấu nước dùng trước sẽ ngon hơn);
- một nhúm quế;
- một nhúm hạt caraway;
- 200 ml trà đen đậm đặc;
- 150 ml nước;
- dầu thực vật;
- muối và hạt tiêu đen mới xay.
Mơ có thể được thay thế bằng mơ khô. Trong trường hợp này, trước khi nấu, mơ khô sẽ cần được ngâm trong nước ấm trong một giờ.
Rỗ mận và ngâm trong trà. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho đùi gà vào chiên trong 5-7 phút. Sau đó cho hành tây vào chảo. Khi nó chín vàng, nêm muối và tiêu, thêm gia vị, nước dùng, nước và mật ong. Đun nhỏ lửa trong 10 phút, sau đó cho mận và mơ đã rỗ vào cùng một chỗ. Đun nhỏ lửa gà, đậy nắp lại, trong ít nhất nửa giờ.
Nấu riêng các loại rượu hầm. Điền vào nó với 4 muỗng canh. nước nóng, muối và đợi cho đến khi nước được hấp thụ. Sau đó, nêm bơ vào cháo. Phục vụ đùi gà được trang trí với rượu hầm và nước sốt kết quả. Ưu điểm của món ăn này là khi hâm nóng vài giờ sau khi nấu sẽ rất ngon.
Bánh cà ri gà
Món ăn ngon này rất thích hợp cho một bữa ăn lễ hội.
Bạn sẽ cần:
- 400 g thịt gà phi lê;
- đóng gói bánh phồng làm sẵn (bạn có thể tự nấu);
- cọng cần tây;
- 1 củ hành tây;
- 1 muỗng canh. kem béo;
- 1 muỗng canh. bột cà ri;
- 1 quả trứng;
- 20 g bơ;
- muối và hạt tiêu đen mới xay.
Nhân bánh có thể thay đổi nếu muốn. Ví dụ, một món ăn như vậy sẽ rất ngon nếu thêm nấm chiên vào nhân bánh.
Phi lê gà rửa sạch, loại bỏ mỡ thừa rồi thái thịt thành từng khối vuông. Đun chảy bơ trong chảo và chiên gà trong 5 phút. Để gà sang một bên. Bóc vỏ và cắt nhỏ hành tây và cần tây rồi xào chung. Trộn kem với bột cà ri, thêm rau và nêm muối tiêu.
Lăn bánh phồng thành một lớp mỏng. Lấy một cái đĩa nướng và cắt phần dưới, phần trên và các cạnh của bánh ra khỏi bột. Bôi mỡ vào chảo nướng và đặt bột lên đáy và các mặt. Đổ hỗn hợp gà và kem vào chiếc bánh tương lai. Đặt nắp bánh lên trên, giữ nó với các cạnh.
Đập quả trứng, tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đánh phần trên của chiếc bánh với lòng đỏ đã đánh bông cho đến khi nó chuyển sang màu nâu. Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước trong 30 phút. Cùng với món ăn này, bạn có thể phục vụ món salad rau xanh với giấm balsamic.
