Công thức này là một món ăn nhẹ hiện đại và nhẹ nhàng. Bí quyết nổi tiếng của món ăn này không chỉ nằm ở cách trình bày đẹp mắt, gọn gàng mà còn ở hương vị khá nguyên bản. Một ghi chú quan trọng được thêm vào món ăn này là sự kết hợp của các loại trái cây họ cam quýt khác nhau, tạo thêm vị ngọt hoặc chua và tạo ra hương vị và hương thơm độc đáo. Nước sốt vừa đủ đậm đà làm tăng hương vị của dưa chuột tinh tế, và tôm vua bổ sung cho món ăn với vẻ ngoài đặc trưng và hương vị tuyệt vời chắc chắn.
Nó là cần thiết
- - tôm hoàng gia, 4-5 con;
- - bưởi, 1 miếng;
- - dưa chuột tươi (cỡ vừa), 1 miếng
- - nước ép dứa, 100 ml;
- Cho nước sốt:
- - cam, 1 miếng;
- - chanh, 1 miếng;
- - hành tím, 1 cái;
- - giấm táo, 1 thìa cà phê;
- - tinh bột ngô, 2 g;
- - xì dầu, 2 muỗng canh;
- - tiêu đen xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch và lau khô toàn bộ cam và chanh. Vắt lấy nước trái cây có múi.
Bước 2
Cắt hành tây thành từng khối vuông nhỏ, cho vào bát, trộn với nước cốt đã vắt và đun nhỏ lửa. Đổ giấm và nước tương vào. Thêm gia vị cho. Hỗn hợp sẽ sôi. Giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất và đun sôi nước sốt cho đến khi chất lỏng trong nó giảm đi một nửa. Lau nước sốt bằng vải thưa hoặc rây, đặt lại trên lửa.
Bước 3
Trong hai muỗng canh nước sôi ấm, nghiền tinh bột và đổ vào nước sốt, khuấy nhanh và lấy ra khỏi nhiệt. Để nguội hoàn toàn nước sốt đã hoàn thành.
Bước 4
Để tôm rã đông ở nhiệt độ phòng, không bị dính vỏ và gân ruột.
Bước 5
Đun nóng nước lá dứa rồi cho tôm đã nấu chín vào. Đun sôi trên lửa vừa trong 5 phút.
Bước 6
Cắt thành các lát dưa chuột rộng 3-4 mm.
Bước 7
Bóc vỏ bưởi và loại bỏ phần màng trắng. Sau đó bẻ thành từng lát.
Bước 8
Đặt một khoanh dưa chuột lên đĩa và chấm với nước sốt. Sau đó, đặt một lát bưởi, phủ một vòng tròn dưa chuột khác, trên đó bạn cũng cần nhỏ nước sốt. Đặt tôm lên trên cùng và buộc chặt nó bằng một xiên để đảm bảo độ chắc chắn.
