Ngay cả khi bạn không phải là một người sành ăn thực sự và không nấu trong bếp của bạn những món ăn dành cho người sành ăn xứng đáng với những nhà hàng tốt nhất, bạn vẫn sẽ không bị tổn hại khi biết những loại pho mát nào được thêm vào các món salad và các món ăn nóng và cách chọn pho mát chất lượng cao..
Lựa chọn pho mát chất lượng
Khi chọn phô mai, hãy đảm bảo sản phẩm tươi. Kiểm tra bao bì, trên bao bì phải ghi rõ ngày hết hạn và bao bì.
Chú ý đến các cạnh của mảnh: tất nhiên không được có vết nứt hoặc tách lớp nếu chúng không phải là đặc điểm của giống. Khi mua phô mai, hãy đảm bảo rằng nó không được cất giữ bên cạnh các loại gia vị và thực phẩm có mùi mạnh, thực tế là tất cả các loại phô mai đều có khả năng hấp thụ nhanh các mùi khó chịu.
Trước khi bạn đi mua sắm, hãy quyết định loại phô mai bạn cần: cho bánh mì kẹp, cho bánh pizza hay cho một đĩa phô mai, và chỉ sau đó chọn loại sản phẩm.
Đối với bánh pizza
Nếu bạn cần làm bánh pizza, hãy chọn phô mai mozzarella. Phô mai non tinh tế này thường được bán trong nước muối. Khi làm bánh pizza, phô mai mozzarella không bị cứng mà vẫn mềm và nhớt. Giống này không để được lâu, vì vậy bạn không nên mua để sử dụng trong tương lai.
Đối với món lasagna
Lasagna có thể được chế biến với parmesan hoặc ricotta, được làm từ whey. Đối với việc chuẩn bị lasagna, tốt hơn là nên lấy ricotta tươi, non, vì pho mát lâu năm của loại này có vị mặn và độ đặc không quá tinh tế.
Đối với món salad Hy Lạp
Feta là một loại pho mát là một thành phần thiết yếu trong món salad Hy Lạp cổ điển. Phô mai Feta có vị mặn, và nếu bạn không hài lòng với lượng muối trong sản phẩm, bạn có thể giữ nó trong sữa một thời gian.
Đối với mì ống
Ở Ý, pasta được ướp gia vị theo truyền thống với parmesan cắt nhỏ. Vì vậy, nếu bạn muốn nấu một món ăn Ý thực sự, bạn nên mua loại pho mát đặc biệt này. Người ta tin rằng Parmesan tốt nhất được sản xuất ở Parma và Bologna. Phô mai như vậy có thể được lưu trữ trong nhiều năm mà không bị mất mùi vị.
