Một công thức gà Masalski đơn giản nhưng ngon.
Nó là cần thiết
- - 200 gram bơ thực vật
- - một ly sữa (khoảng 200 ml)
- - Muối
- - 500 gram bột mì
- - 600 gram thịt gà phi lê (bạn có thể dùng bất kỳ loại thịt băm nào)
- - 2 củ hành tây vừa
- - rau xanh
- - 9-10 miếng khoai tây
- - dầu hướng dương
- - giấy nướng
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng tôi lấy bơ thực vật và đun chảy nó trong một nồi cách thủy, khuấy thường xuyên. Thêm sữa và muối vào bơ thực vật đã nguội. Khuấy bằng máy trộn, nhưng không đánh bông!
Bước 2
Bây giờ nhẹ nhàng khuấy đều bột mì. Cho bột vào khuấy từ từ để bột không quá dai, nếu không sau khi nướng sẽ bị nhão và khô. Nhào bột như bánh bao. Khi nó không còn dính vào tay của bạn, thì đó là lúc bạn nên rời khỏi nó và bắt đầu nhồi.
Bước 3
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nhân nào, nhưng tôi thích nhân gà truyền thống: thịt gà, khoai tây và hành tây. Chúng tôi rửa sạch khoai tây và cắt chúng thành các dải nhỏ. Đặt trong một bát lớn. Lấy gà ra và chặt miếng vừa ăn (không cần chặt gà thành miếng nhỏ nhé!). Chúng tôi cũng gửi nó vào một cái bát mà chúng tôi đã có khoai tây. Bây giờ chúng ta cắt hành tây thành các dải và thêm vào tương tự. Muối, tiêu, tôi cũng thêm lá nguyệt quế, khoảng 5. Tôi không khuyên bạn nên thêm bất kỳ loại gia vị nào, vì chúng có thể làm gián đoạn hương vị thực sự của chiếc bánh của chúng tôi. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 4
Chúng tôi quay trở lại bài kiểm tra. Sau khi nó đã gắn kết với bạn, bạn cần phải nghiền nát nó một lần nữa. Chúng tôi có hình thức mà bạn sẽ nướng, bôi dầu hướng dương và phủ giấy da lên trên. Về nguyên tắc, có thể không có giấy lót nhưng sẽ giúp bánh không bị dính vào khuôn. Ngoài ra, giấy nướng còn bảo vệ các dụng cụ nấu ăn khỏi bị nhiễm bẩn, do đó loại bỏ công việc rửa khuôn sau khi nướng bánh.
Bước 5
Bây giờ chúng ta lấy bột, chia nó thành hai phần, một nhỏ hơn, một lớn hơn. Cán mỏng gần hết khối bột với kích thước bằng đĩa nướng của bạn. Chúng tôi cẩn thận chuyển nó vào khuôn, làm phẳng nó, để lại các bên để tạo cho khối bột có hình dạng như một cái cốc. Đặt điền của chúng tôi vào hình dạng kết quả.
Bước 6
Bây giờ chúng ta đang tham gia vào cái gọi là nắp bánh, đối với điều này, chúng ta lấy phần bột còn lại và lăn nó cũng trên đĩa nướng của bạn. Chuyển sang bánh và cố định các mép bánh và nắp. Phần bột thừa hình thành trong quá trình cố định các mép phải được loại bỏ. Bây giờ chúng ta tạo một lỗ ở giữa để bánh của chúng ta "thở". Chúng tôi gửi tất cả mọi thứ vào lò nướng, được làm nóng trước đến 160 độ. Kurnik sẽ sẵn sàng sau khoảng 1,5 giờ. 30 phút đầu tiên bạn cần nướng ở nhiệt độ lò bằng nhau, sau đó bạn cần hạ nhiệt độ xuống để bánh không bị cháy và nướng đều.
Bước 7
Khi bột se lại một chút, bạn đổ nước muối vào gà qua một cái phễu, khoảng nửa ly. Làm như vậy để bánh không bị khô quá. Lấy nước thường và muối nó một chút. Điều này có thể được thực hiện 1-2 lần. Sau 1, 5 giờ, chiếc bánh đã sẵn sàng!
