Souvlaki là một món ăn Hy Lạp. Souvlaki được chế biến tại nhà, trên chảo rán, dùng với nước sốt dzatziki.
Nó là cần thiết
- - phi lê gà - 1 kg.
- - dầu thực vật - 1 muỗng canh
- - tỏi - 7-8 tép.
- - muối - để nếm
- - nước cốt chanh - 2 muỗng canh. l.
- - rau kinh giới
- - xạ hương
- - xiên tre
- Cho nước sốt:
- - sữa chua không đường - 200 ml
- - tỏi - 1-2 tép
- - một quả dưa chuột nhỏ - 1 miếng
- - giấm táo - 1 thìa cà phê.
- - dầu thực vật
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt phi lê gà thành từng miếng nhỏ cỡ 2-3 cm Cho gà ra đĩa và chuẩn bị nước xốt - trộn dầu thực vật (ô liu hoặc loại khác, tùy theo khẩu vị), tỏi băm nhỏ, nước cốt chanh, lá oregano, húng tây và đổ hỗn hợp trên gà. Để gà ướp trong hỗn hợp bơ và thảo mộc trong hai đến ba giờ trong tủ lạnh.
Bước 2
Khi gà đã ngấm gia vị, bạn lấy ra khỏi tủ lạnh. Lấy một chiếc chảo có đáy dày và đun nóng dầu trên đó. Lấy xiên tre, kiểm tra xem chúng vừa khít với chảo rồi xâu thịt gà vào. Cho các xiên gà vào chảo và chiên cho đến khi chín mềm, thỉnh thoảng trở mặt.
Bước 3
Chuẩn bị nước sốt tzatziki của Hy Lạp. Để thực hiện, bạn lấy sữa chua không đường, cho vào đĩa, bào dưa chuột trên máy xay mịn, vắt tỏi, cho tất cả vào sữa chua, thêm một chút giấm và dầu ô liu. Khuấy đều mọi thứ và cho vào tủ lạnh. Bạn cũng có thể thêm một số thì là vào dzatziki.
Bước 4
Khi Souvlaki đã chín, lấy chúng ra khỏi chảo, nhưng không lấy thịt ra khỏi xiên. Đặt souvlaki trên một đĩa rộng hoặc pita (hoặc lavash), phục vụ sốt dzatziki trong một bát lớn hoặc chia thành nhiều phần. Khi phục vụ, souvlaki phải ấm và sốt tzatziki nguội. Trang trí với ô liu và bó rau xanh.
