Món cốt lết ngon không chỉ có thể được làm từ thịt. Tôi đề nghị làm chúng từ cà rốt và đậu gà. Tôi nghĩ rằng bạn sẽ thích món ăn này do hương vị tinh tế của nó.
Nó là cần thiết
- - đậu gà khô - 100 g;
- - cà rốt - 1 củ;
- - hành tây - 1 cái;
- - tỏi - 1-2 tép;
- - nước tương - 1 muỗng canh;
- - bột ngũ cốc nguyên hạt - 1 muỗng canh + để làm bánh mì;
- - nước cốt chanh - 2 muỗng canh;
- - đường - 0,5 thìa cà phê;
- - nhục đậu khấu - một nhúm;
- - cà chua - 1 cái;
- - mùi tây;
- - rau thì là;
- - hành lá;
- - ớt bột - 1 thìa cà phê;
- - kem chua - 100 g;
- - Muối;
- - tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi nấu những miếng chả này, hãy cho đậu gà vào một cái bát sâu và đổ đủ nước. Bộ dạng này, anh ta nên đứng cả đêm. Trong thời gian này, đậu sẽ mềm. Sau quy trình này, rửa sạch và xay bằng máy xay sinh tố.
Bước 2
Dùng dao thái nhỏ hành tây, sau đó để dành, tức là bạn hãy chiên nhẹ trong dầu ô liu để hành tây trở nên trong suốt. Băm nhỏ tỏi và băm nhỏ cà rốt bằng máy xay.
Bước 3
Cho hành tây xào, cà rốt và tỏi băm nhỏ, bột mì nguyên hạt, xì dầu, nước cốt chanh và đường cát vào đậu gà băm nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp, sau đó nêm muối, nhục đậu khấu và tiêu xay. Khuấy lại một lần nữa.
Bước 4
Từ khối đậu gà-cà rốt thu được, tạo hình, cắt ra các miếng nhỏ từ nó, các miếng thịt nhỏ có hình dạng bất kỳ, sau đó cuộn chúng trong bánh mì, nghĩa là, trong bột ngũ cốc nguyên hạt.
Bước 5
Cho các miếng đậu xanh-cà rốt vào chảo với dầu ô liu nóng và chiên mỗi mặt cho đến khi vàng nâu, tức là cho đến khi chín hoàn toàn.
Bước 6
Đối với phần cốt lết đậu xanh-cà rốt, chuẩn bị nước sốt kem chua. Sau khi rạch cà chua, bạn trụng qua với nước sôi rồi cạo sạch vỏ. Sau đó, cắt nhỏ rau, cho vào máy xay cùng với tất cả các loại rau thơm, cũng như muối và hạt tiêu. Sau khi xay hỗn hợp thu được, thêm kem chua và ớt bột vào. Trộn tất cả mọi thứ như nó cần.
Bước 7
Đậu gà-cà rốt cốt lết đã sẵn sàng! Phục vụ chúng cùng với nước sốt kem chua đã nấu chín.
