Một món salad sống động với nhiều loại hương vị và kết cấu, nó là một sự bổ sung tuyệt vời cho món cá hấp mềm.
Nó là cần thiết
- - phi lê cá tuyết 120-150 g mỗi miếng;
- - quinoa 1 muỗng canh;
- - xoài 3 chiếc;
- - hành tím 1 cái;
- - hỗn hợp xà lách trộn 150 g;
- - quả bơ 1-2 chiếc;
- - ngò (bó nhỏ) 1 cái;
- - dầu ô liu 1 muỗng canh;
- - ớt hiểm 1 cái;
- - tiêu;
- - Muối.
- Để tiếp nhiên liệu
- - nước cốt chanh 3 muỗng canh;
- - dầu ô liu 6 muỗng canh;
- - củ gừng 2 cm;
- - tiêu;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt cá vào nồi hơi và nấu trong 10-12 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng cá.
Bước 2
Rửa hạt quinoa trong nước lạnh và cho vào nồi. Đổ nước sôi vào và nấu cho đến khi mềm, khoảng 15 phút. Ném vào một cái chao và mát mẻ.
Bước 3
Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng. Đun nóng dầu ô liu trong chảo và xào hành tây cho đến khi có màu nâu sẫm. Chuyển sang khăn giấy để loại bỏ dầu mỡ.
Bước 4
Xoài gọt vỏ, bỏ hạt. Cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Cắt nhuyễn ngò rí. Gọt vỏ bơ, bỏ vỏ và cắt thành từng lát mỏng dài. Rưới nước cốt chanh để không bị chuyển sang màu nâu. Cắt ớt thành từng khoanh mỏng.
Bước 5
Để mặc quần áo, hãy gọt vỏ gừng và bào trên một chiếc máy xay mịn. Trộn với dầu ô liu và nước cốt chanh, nêm muối và tiêu và đánh đều hỗn hợp.
Bước 6
Kết hợp quinoa, xoài và ngò. Đặt lá rau diếp lên đĩa, sau đó xếp xoài và hạt diêm mạch vào và rưới một chút nước sốt lên. Đặt hành tây và bơ đã chiên và cá lên trên. Rưới nước xốt lên cá và rắc ớt chuông.
