Bò sốt táo và cải ngựa được chế biến theo công thức cổ điển của ẩm thực Nga. Đây là một món ăn rất hài lòng và ngon. Vị cay và chua của thịt được tạo ra bởi nước sốt ăn kèm.
Nó là cần thiết
-
- • 500 g thịt bò;
- • 1 củ hành tây;
- • 1 máy tính cá nhân. hoa cẩm chướng;
- • rễ rau mùi tây;
- • Lá nguyệt quế;
- • hạt tiêu đen.
- Cho nước sốt:
- • 1 quả táo;
- • 1-2 muỗng cà phê nước dùng hoặc kem;
- • cải ngựa bào;
- • giấm (9%) và dầu thực vật
- Muối
- đường để hương vị.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt một nồi nước trên lửa. Trong khi đun cách thủy, sơ chế thịt bò: rửa sạch, lọc bỏ màng và gân. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2
Cho thịt bò đã sơ chế vào nước nóng. Bóc vỏ củ hành tây, mùi tây, rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 3
Đợi nước sôi thì cho hành tây và rễ mùi tây vào nồi thịt bò. Giảm nhiệt, đậy nắp nồi và nấu thịt bò trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
Bước 4
Làm nước sốt trong khi thịt bò đang sôi. Gọt vỏ táo, cắt làm tư, bỏ lõi và cuống. Nạo táo trên một máy xay mịn.
Bước 5
Trộn táo xay với cải ngựa xay đã chuẩn bị theo tỷ lệ 1: 1. Lấy một ít nước dùng từ nồi đang nấu thịt và cho vào tủ lạnh ở nhiệt độ phòng. Thêm nước dùng đã nguội vào hỗn hợp táo và cải ngựa.
Bước 6
Đổ kem vào nước sốt, khuấy đều. Thêm giấm, dầu thực vật, muối và đường cho vừa ăn rồi cho nước sốt đã chuẩn bị vào tủ lạnh.
Bước 7
Kiểm tra xem thịt đã chín chưa. Nếu thịt bò đã hoàn thành, nêm muối, thêm lá nguyệt quế, đinh hương và hạt tiêu đen và nấu thêm 10 phút. Lấy thịt bò ra khỏi chảo và bày lên đĩa. Làm lạnh nó một chút và phục vụ cùng với nước sốt táo và cải ngựa.
Bước 8
Phục vụ các loại rau tươi hoặc luộc, khoai tây, cơm luộc với thịt bò nóng làm sẵn. Đổ nước sốt lên trên. Bạn cũng có thể phục vụ thịt bò nguội mà không có đồ ăn kèm.
