Nước xốt rau củ có thể được sử dụng như một món ăn phụ hoặc như một món ăn độc lập. Chúng được phân biệt bởi hương vị ban đầu của chúng, nhờ vào các loại gia vị có trong thành phần của chúng. Tôi cung cấp một trong nhiều công thức để ướp củ cải đường.
Nó là cần thiết
- - củ cải lớn - 5 chiếc;
- - 3 chiếc. dưa chuột ngâm;
- - 2 củ cải ngựa;
- - 3 chiếc. lá nguyệt quế;
- - 1 bó mùi tây hoặc thì là;
- - 2 thìa dầu thực vật;
- - 1 thìa đường cát;
- - 2 thìa dấm 3%;
- - 4 nụ đinh hương;
- - muối và hạt tiêu đen xay - để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa thật sạch rễ cây cải ngựa trong nước, gọt vỏ và chà xát trên máy xay thô. Dưa chuột ngâm chua gọt vỏ, cắt khối vuông nhỏ.
Bước 2
Củ cải đường được đun sôi cho đến khi mềm, sau đó để nguội và gọt vỏ cẩn thận. Sau đó, chà xát nó trên một máy xay thô hoặc cắt nó thành các dải.
Bước 3
Đổ giấm đã chuẩn bị vào hộp tráng men và thêm đường cát vào. Muối, tiêu xay, đinh hương và lá nguyệt quế được thêm vào hỗn hợp thu được. Trộn mọi thứ nhẹ nhàng.
Bước 4
Đặt hỗn hợp trên lửa nhỏ và đun sôi, sau đó lọc bằng gạc hoặc rây chuyên dụng.
Bước 5
Đổ nước xốt lên củ cải, thêm cải ngựa, trộn đều tất cả mọi thứ và để riêng trong một giờ.
Bước 6
Lúc này, rau ngót rửa sạch, thái nhỏ. Qua thời gian, đổ đầy củ cải với dầu thực vật, thêm dưa chuột muối vào đó, trộn và trang trí với các loại rau thơm cắt nhỏ trên cùng.
