Bánh quy tự làm không chỉ ngon mà còn phải đẹp mắt. Điều mong muốn là nó được chuẩn bị nhanh chóng và không có nhiều rắc rối. Đây chính xác là bánh quy Snail hai màu - chúng có thể được nướng từ những sản phẩm bình dân và rẻ tiền, và thành phẩm trông rất trang nhã.
Cookie có tên gọi như ban đầu - một hình xoắn ốc hai màu làm cho nó rất hiệu quả. Để nướng bánh, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bột nào - bánh quy, bánh mì ngắn và thậm chí là bánh phồng. Để có thêm sắc thái hương vị và màu sắc mong muốn, trái cây xay nhuyễn, kẹo trái cây, vani, bột ca cao được thêm vào bột.
Sôcôla-vani "Ốc sên"
Công thức này có thể được sử dụng để làm bánh quy giòn ngon. Thay vì đường vani, bột có thể có hương vani hoặc tinh chất.
Bạn sẽ cần:
Đối với bột vani:
- 1, 5 ly bột mì;
- 1 thìa cà phê vani đường;
- 150 g bơ;
- 0,5 cốc đường cát;
- 1 quả trứng.
Đối với bột sô cô la:
- 1, 5 ly bột mì;
- 1 quả trứng;
- 1 thìa bột cacao;
- 150 g bơ;
- 0,5 cốc đường;
- 1 quả trứng để dán.
Nếu bạn thích bánh quy vụn, hãy sử dụng lòng đỏ thay vì toàn bộ trứng.
Chuẩn bị vani và bột sô cô la trong hai hộp đựng. Trộn bơ đã làm mềm với đường và một quả trứng. Thêm đường vani vào một thùng và bột ca cao vào thùng kia. Sau đó cho từng phần bột đã rây vào và nhào bột. Đừng làm nếp nhăn quá lâu - sau vài phút, dầu sẽ bắt đầu tan chảy và hỗn hợp sẽ trở nên quá mềm. Tập hợp bột sô cô la và vani thành từng viên tròn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào tủ lạnh trong nửa giờ.
Bột bánh quy có thể được chuẩn bị trước và cho vào ngăn đá.
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cán thành hai lớp. Trải lớp vani ra bàn, dùng phới đánh trứng đánh đều rồi phủ một lớp sô cô la lên. Phết nó với một quả trứng, sau đó cuộn cả hai loại bột vào cuộn. Bọc nó trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong một giờ.
Dùng dao sắc cắt cuộn đông lạnh thành từng lát mỏng và đặt chúng lên khay nướng sạch và khô. Đặt cookie vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 240C. Nướng sản phẩm trong 15-20 phút. Lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi khay nướng và làm lạnh trên bảng.
“Ốc” có thể dùng với trà hoặc biếu bạn bè, được đóng trong hộp đẹp mắt.
Sô cô la táo "Ốc sên"
Hãy thử một tùy chọn cookie khác. Bột nhào nhẹ có thêm trái cây xay nhuyễn sẽ có mùi thơm dễ chịu và vị thanh.
Bạn sẽ cần:
- 2 chén bột mì;
- 1 quả trứng;
- 0,5 cốc đường;
- 0,3 cốc dầu thực vật không mùi;
- 1 thìa bột cacao;
- 1 quả táo lớn;
- 1 thìa cà phê muối nở;
- 1 thìa mật ong.
Rây bột mì và trộn với muối nở và đường. Thêm trứng đã đánh tan, dầu thực vật và nhào thành bột nhẹ. Chia đôi. Thêm bột cacao vào một cái.
Gọt vỏ, lõi và cắt nhỏ táo trong máy xay thực phẩm. Cho sốt táo lên nửa sau của bột và nhào cho đến khi mịn. Lăn cả hai loại bột thành từng lớp. Đặt một lớp lên bảng và chải nó với mật ong pha loãng trong một ít nước. Đặt lớp thứ hai lên trên và cũng phủ một lớp xi-rô. Cán mỏng bột rồi cắt miếng vừa ăn.
Trải bánh quy lên khay nướng đã phết mỡ. Đổ lên đầu với xi-rô mật ong còn lại. Nướng sản phẩm trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C, sau đó lấy ra khỏi khay nướng và cho vào tủ lạnh.
