Salad cuộn lại cho mùa đông cho phép bạn thưởng thức các món rau nấu ngon trong những ngày lạnh giá. Ngoài ra, chúng còn là trợ thủ đắc lực khi tủ lạnh đột ngột hết thức ăn hoặc có khách đến nhà đột ngột. Và để làm cho những món ăn như vậy hài lòng hơn, bạn có thể thêm cơm vào chúng.
Salad cho mùa đông "Bữa sáng của khách du lịch"
Món salad trộn với cơm như vậy có hàm lượng calo khá cao, vì nó được chế biến với nhiều dầu thực vật. Nhưng nhờ rau ngót chứa nhiều chất xơ có ích cho quá trình tiêu hóa. Để chuẩn bị một đường ghép như vậy, bạn sẽ cần:
- 1 kg hành tây;
- 1 kg cà rốt;
- 1 quả ớt sừng;
- 1 kg ớt chuông;
- 250 g gạo;
- 3 kg cà chua;
- 20 ml giấm;
- 0,5 ml gạo;
- muối để nếm;
- 3 muỗng canh. muỗng canh đường.
Gọt vỏ cà rốt và hành tây, bỏ hạt và phần đuôi của ớt chuông và ớt cay. Cắt rau thành các dải vừa phải. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho cà rốt vào xào cho đến khi chín một nửa. Sau đó, thêm hành tây và sau 3 phút thêm ớt chuông.
Đổ nước sôi vào cà chua và bóc vỏ. Cắt chúng thành khối vuông và thêm vào rau. Đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút, sau đó đổ giấm vào, rắc đường và khuấy đều. Gạo vo sạch qua nước lạnh sau đó cho vào nồi. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Nêm muối cho vừa ăn.
Trải salad vẫn còn nóng trong lọ đã khử trùng trước và cuộn lại. Sau đó lật ngược chúng lại và bọc lại thật kỹ. Khi lọ hoàn toàn nguội, cho vào tủ lạnh, tủ tối hoặc tầng hầm.
Salad cơm cà tím
Thành phần:
- 10 quả cà tím;
- 3 kg cà chua;
- 1 kg ớt chuông;
- 1 muỗng canh. một thìa giấm;
- 4 điều. ớt;
- 1 ly dầu hướng dương;
- 3 củ tỏi;
- 1, 5 Nghệ thuật. thìa muối;
- 1 ly gạo nấu chín;
- 1, 5-2 cốc đường.
Cắt cà tím thành các dải rộng 1 cm và ngâm trong nước muối trong một giờ. Sau đó, cắt thành từng miếng vuông nhỏ cùng với ớt chuông đã được gọt vỏ trước đó từ hạt. Loại bỏ vỏ của cà chua và cho qua máy xay thịt. Cắt ớt cay thành từng lát mỏng và băm nhỏ tỏi.
Đổ cà chua xay nhuyễn vào nồi, để lửa nhỏ và nấu cho đến khi hết bọt. Sau đó thêm muối, đường, tỏi và dầu thực vật vào. Sau vài phút, cho rau vào, đun nhỏ lửa trong 10 phút, đổ giấm vào và nấu thêm 15 phút. Cuối cùng, cho gạo đã luộc vào, đun sôi và bắc ra khỏi bếp.
Cho vào lọ đã khử trùng và cuộn lại. Chờ cho chúng nguội hoàn toàn và lấy ra một nơi thoáng mát. Dùng như một món ăn nguội hoặc món ăn kèm rau cho cá. Món salad này cũng rất hợp với khoai tây luộc.
