Ở Caucasus, thay vì bánh mì thông thường theo hiểu biết của chúng tôi, lavash được nướng. Lavash là một loại bánh mì dẹt mỏng thường được nướng trong lò nướng. Người ta tin rằng loại bánh mì này tốt cho sức khỏe hơn bình thường rất nhiều. Chùm ngây được dùng để chế biến nhiều món ăn rất ngon. Nấu chúng khá đơn giản.
Trứng với phô mai trong bánh mì pita
Để chế biến bất kỳ món ăn nào với bánh mì pita, bạn cần dự trữ đầy đủ các nguyên liệu cần thiết và tất nhiên là bánh mì pita làm sẵn, hiện có thể mua ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào. Món ăn này yêu cầu món ăn Armenia lavash.
Đối với món ăn, bạn sẽ cần phải thực hiện:
- 100 g phô mai suluguni
- 4 quả trứng
- 1 lavash
- 2 muỗng canh. l. bơ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Đặt chảo lên bếp. Uống 1 muỗng canh. l. bơ và làm tan chảy trên đó. Nhẹ nhàng phủ bánh mì pita lên đáy chảo. Thao tác này nên làm sao cho bánh bám đều các mặt của chảo. Ổ trứng vào giữa bánh, nên rửa thật sạch trước đó. Nêm với muối và hạt tiêu. Những ai yêu thích gia vị có thể thêm món mình yêu thích (không mang đi đâu nhé). Bào pho mát suluguni và phủ trứng lên trên. Tiếp theo, bạn cũng quấn nhẹ các mép của bánh mì pita.
- Chiên ở lửa nhỏ trong vài phút (2-3). Ngay khi vỏ bánh xuất hiện, lật sang mặt đối diện. Điều này dễ thực hiện hơn với thìa. Rắc bánh mì pita một lần nữa. Bây giờ đậy bằng nắp và giữ dưới nó trong 3-5 phút.
- Đặt trên một món ăn. Cắt thành từng đoạn. Phục vụ rau tươi, cắt thành miếng với bánh mì pita - ví dụ như dưa chuột và cà chua.
Bánh mì cuộn phô mai cuộn
Lavash có thể được gọi là một sản phẩm phổ thông. Nhiều món ăn được chế biến từ nó. Trong nấu ăn, nó được sử dụng rộng rãi để chuẩn bị các loại cuộn khác nhau. Hơn nữa, nhân bánh có thể đa dạng cho mọi khẩu vị và sở thích.
Đối với món ăn tiếp theo, bạn sẽ cần:
- 100 g pho mát cứng bất kỳ
- 50 g phô mai mozzarella
- 2 Lavash mỏng Armenia
- nửa bó hành lá
- nửa bó rau mùi tây
- 3-4 muỗng canh. l. kem chua
- 1 muỗng canh. l. mayonaise
- dầu thực vật theo yêu cầu
- một hỗn hợp ớt để nếm
- muối để nếm
- Phô mai cứng nên được bào trên một máy xay thô, và phô mai mozzarella, không giống như nó, nên được cắt thành từng miếng. Rau ngót rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái nhỏ (băm nhuyễn). Kết hợp pho mát và các loại thảo mộc. Và kết hợp mayonnaise với kem chua. Khuấy đều và đổ phô mai với rau thơm lên trên. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Bạn có thể thay tiêu bằng hỗn hợp ớt và gia vị - tùy theo khẩu vị của bạn.
- Cắt bánh mì pita đã chuẩn bị thành các miếng hình chữ nhật (khoảng 20x15 cm). Trên mỗi lát, từ cạnh của mép rộng, đặt một vài thìa nhân phô mai và rau thơm. Gập các cạnh bên, cuộn bánh mì pita có nhân thành cuộn. Để qua một bên để ngâm trong 5 phút.
- Đặt chảo lên lửa và đun nóng. Đổ một ít dầu thực vật vào đó. Chiên từng cuộn cả hai mặt cho đến khi có lớp vỏ đẹp.
- Phục vụ món ăn đã chuẩn bị với nước sốt yêu thích của bạn.
