Cơm đậu Bắp Sốt Cà Chua

2024 Tác giả: Brandon Turner | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 02:02

Công thức này giới thiệu ẩm thực Lebanon, đặc trưng bởi nhiều món chay sử dụng rau tươi, nhiều loại thảo mộc, tỏi và dầu ô liu. Đậu bắp là một loại cây thân thảo có vỏ có mùi vị giống như sự lai tạo giữa bí xanh và đậu xanh.

Thành phần:

• 200 g quả đậu bắp;
• 3 muỗng canh tương cà chua;
• 200 g gạo tẻ;
• 100 g mì ngắn;
• 5 nhánh tỏi;
• dầu ô liu;
• muối và gia vị.

Sự chuẩn bị:

1. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng đậu bắp khô, tươi hoặc đông lạnh. Rửa sạch với nước, cho vào nồi thêm nước. Nếu nhiều nước thì bạn nấu canh, nếu không đủ thì bạn hầm rau củ. Mọi người có thể chọn phương pháp nấu ăn cho mình.
2. Đặt xoong với các thứ lên bếp, đợi đến khi nước và đậu bắp sôi thì giảm lửa và bắc ra.
3. Đổ dầu ô liu vào chảo khác, đổ mì vào và chiên ngay trên chảo cho đến khi chín vàng, đảo liên tục để mì không bị cháy.
4. Cho gạo vào mì, đảo kỹ, sau đó đổ nước vào sao cho mực chất lỏng cao hơn lượng chứa trong chảo 5 cm. Thêm muối cho vừa ăn và bất kỳ gia vị nào ở đây.
5. Tất cả khối lượng này nên đun sôi ngay sau khi sôi, giảm nhiệt độ ở mức tối thiểu và nấu dưới nắp đậy kín cho đến khi gạo chín hoàn toàn (quá trình này sẽ mất khoảng 15-20 phút).
6. Bóc vỏ tỏi và cắt thành từng lát mỏng. Chiên trong chảo cho đến khi có màu nâu.
7. Cho phần tỏi đã xào vào nồi luộc đậu bắp. Ngoài ra, thêm tương cà chua và muối ớt búa cho vừa ăn, trộn đều và để nấu cho đến khi quả đậu bắp mềm hoàn toàn.
8. Cho đậu bắp và cơm ra đĩa, có thể đảo đều.