Món cá rô cuộn cuộn cá hồi tinh tế sẽ trang trí bàn tiệc thịnh soạn của bạn và khiến thực khách thích thú với hương vị của nó.
Nó là cần thiết
- - cá rô phi 2 kg
- - Ô liu rỗ 15 miếng.
- - phi lê cá hồi 200 gr.
- - chanh 1 quả.
- - cà rốt 1 củ.
- - bơ 2 muỗng canh. l.
- - Cà chua cherry
- - 1 bó thì là và ngò tây
- - Lá rau diếp
- - lá nguyệt quế
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm sạch và moi ruột cá rô, bỏ đầu. Tách phi lê khỏi xương theo dạng đĩa dài, muối và tiêu tất cả mọi thứ.
Bước 2
Đun sôi nước dùng từ đầu, xương, cho muối, lá nguyệt quế vào nước. Sau khi nấu, lọc lấy nước dùng để không còn hạt.
Bước 3
Cho phi lê cá hồi qua máy xay thịt. Thêm một quả trứng, 2 muỗng canh nước luộc cá vào cá hồi đã cắt nhỏ. l., tiêu, muối, bơ và đánh bằng máy trộn hoặc trộn kỹ. Cắt rau xanh và thêm vào khối lượng thu được.
Bước 4
Trải các đĩa phi lê theo hình chữ nhật lên vải thưa, cho thịt băm, ô liu, rau thơm lên trên. Nối các cạnh của miếng phi lê và tạo thành một cuộn bằng vải thưa. Quấn vào gạc và buộc bằng chỉ.
Bước 5
Đặt các cuộn kết quả vào đáy chảo và đổ nước dùng. Để lửa nhỏ và nấu không quá 25 phút.
Bước 6
Sau khi nấu chín, để nguội giò, gỡ bỏ băng gạc. Cẩn thận cắt từng cuộn và đặt lên đĩa đã được trang trí sẵn với lá salad. Lên trên với cà chua bi và chanh.
