Bánh khúc cung đình rất khác so với các loại bánh nướng thông thường. Đây là một món ăn hoàng gia thực sự có hương vị vô cùng tinh tế. Bề ngoài, bánh pho mát hoàng gia giống một chiếc bánh có nhân.
Các sản phẩm cần thiết để làm món tráng miệng
Để chuẩn bị bột cho món bánh phô mai hoàng gia, bạn sẽ cần các sản phẩm sau: 1,5 cốc bột mì, 100 g bơ hoặc bơ thực vật, 0,5 cốc đường. Bạn sẽ cần dầu thực vật để bôi trơn đĩa nướng.
Để chuẩn bị nhân bánh: 500 g phô mai, 4 quả trứng gà, 1 ly đường cát, nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê soda, một chút vanillin.
Công thức bánh pho mát hoàng gia
Trước hết, bạn cần chuẩn bị bánh ngọt nhân thập cẩm để tráng miệng. Bột mì được rây trước. Trộn đều bột mì, bơ mềm và đường cát trong một âu sâu. Hỗn hợp phải được xoa bằng tay của bạn cho đến khi bạn nhận được một mẩu bơ như bột.
Một đĩa nướng được bôi dầu thực vật hoặc phủ một tờ giấy da. Một nửa số cốm đã nấu chín được phân bố đều trên đáy khuôn. Bây giờ chúng ta nên thực hiện nhồi.
Nếu sử dụng phô mai tươi tự làm, phô mai này phải được làm sạch qua rây hoặc cắt nhỏ bằng máy xay. Sau đó, nhân sẽ trở nên đồng nhất và rất mềm. Nếu nhân bánh được làm từ khối sữa đông ngọt, bạn không cần phải lau. Tuy nhiên, trong trường hợp này, bạn nên giảm lượng đường một chút, nếu không món tráng miệng sẽ bị ngọt có đường.
Đánh trứng và đường cát bằng máy trộn cho đến khi đường tan hết. Vanillin, soda và muối được thêm vào hỗn hợp thu được và tiếp tục đánh phần nhân. Cho phô mai vào hỗn hợp và trộn kỹ tất cả các thành phần.
Sau đó, nhân bánh được bày ra khuôn trên một lớp cốm đã chuẩn bị sẵn. Rắc đều phần vụn còn lại lên trên món tráng miệng. Lò được làm nóng đến 200 ° C. Hình thức được đưa vào cấp trung gian. Bạn sẽ mất khoảng 40 phút để nấu món bánh phô mai hoàng gia trong lò nướng.
Đây là một công thức bánh pho mát hoàng gia cơ bản. Tuy nhiên, bất kỳ nữ tiếp viên nào cũng có thể thực hiện những thay đổi nhỏ đối với nó. Ví dụ, thêm nửa quả chanh vào phần nhân của vỏ bào sợi sẽ làm cho hương vị của các món nướng trở nên đặc biệt tinh tế.
Nhân sữa đông có thể được đa dạng hóa đáng kể bằng cách đặt táo cắt lát mỏng, mơ khô, nho khô, lát cam, dâu tây hoặc anh đào lên trên. Đôi khi lớp sữa đông được rắc thêm sô cô la bào, hạt phỉ, hạt anh túc. Công thức làm bánh ngọt và nhân sữa đông vẫn không thay đổi. Phục vụ bánh ngọt lạnh hoặc ấm cho trà.
