Verrines Với Cá Hồi Và Dưa Chuột Tươi

Mục lục:

Verrines Với Cá Hồi Và Dưa Chuột Tươi
Verrines Với Cá Hồi Và Dưa Chuột Tươi

Video: Verrines Với Cá Hồi Và Dưa Chuột Tươi

Video: Verrines Với Cá Hồi Và Dưa Chuột Tươi
Video: 🇯🇵Ăn Nguyên Tảng Cá Hồi Sống Chấm Sốt Tương Wasabi Ngon Hết Bài #197 2024, Tháng Ba
Anonim

Verrines là một món khai vị của Pháp trong ly. Món mousse tinh tế của cá hồi và dưa chuột tươi là sự kết hợp rất thành công cho một phần ăn đẹp mắt như vậy. Có thể được phục vụ trong lọ thủy tinh nhỏ.

Verrines với cá hồi và dưa chuột tươi
Verrines với cá hồi và dưa chuột tươi

Nó là cần thiết

  • Đối với sáu phần ăn:
  • - 150 g mỗi con cá hồi tươi, cá hồi hun khói;
  • - 100 ml kem;
  • - 1 củ hành tây nhỏ;
  • - 2 nhánh tỏi;
  • - 1 quả dưa chuột tươi;
  • - 1 lòng đỏ trứng gà;
  • - nửa quả chanh;
  • - 1 muỗng canh. một thìa dầu ô liu;
  • - thì là, muối, tiêu xay, hành lá.

Hướng dẫn

Bước 1

Cắt cá hồi tươi thành từng lát, cho vào lò nướng, làm nóng ở nhiệt độ 180 độ, trong 10 phút. Kết hợp cá hồi hun khói với cá hồi bỏ lò, thì là, hành tây bóc vỏ trong máy xay sinh tố.

Bước 2

Trộn nước cốt chanh từ nửa quả chanh với lòng đỏ trứng gà, thêm dầu ô liu, hành lá cắt nhỏ. Bóp tép tỏi đã bóc vỏ qua máy ép tỏi. Nhào kỹ cho nước mắm ngấm gia vị.

Bước 3

Bây giờ kết hợp máy xay cá hồi với nước sốt chanh đã nấu chín. Đánh kem thành bọt mạnh, cẩn thận kết hợp chúng với cá hồi.

Bước 4

Rửa một quả dưa chuột tươi, cắt thành khối vuông nhỏ và muối. Để riêng ít nhất 15 phút, sau đó chắt hết nước từ dưa chuột. Bạn thậm chí có thể ép dưa chuột một chút để độ ẩm dư thừa không xâm nhập vào đồ ăn nhẹ. Chia dưa chuột vào các cốc thủy tinh nhỏ, cho tiêu vừa ăn.

Bước 5

Đặt một miếng mousse cá hồi mềm lên trên dưa chuột. Trang trí verrines với các loại thảo mộc tươi. Cho vào tủ lạnh trong vòng 1 giờ để thức ăn nguội tốt. Bạn có thể trang trí trên cùng tùy thích - cá nguyên miếng, chanh nêm. Sau đó, dọn món verrines đã làm sẵn với cá hồi và dưa chuột tươi ra bàn.

Đề xuất: