Gà nướng thuốc bắc là một món ăn phổ biến. Bạn có thể nấu gà nguyên con hoặc nướng từng phần riêng lẻ, nhồi thịt gà với các loại thảo mộc, hoặc nấu với lớp vỏ thảo mộc khô thơm. Bạn có thể chọn một công thức tùy thuộc vào số lượng người bạn muốn nuôi, những bộ phận của con chim bạn muốn phục vụ, bạn sẵn sàng dành bao nhiêu thời gian để nấu ăn. Trong mọi trường hợp, món ăn sẽ trở nên thích hợp cho cả bữa ăn gia đình và bàn tiệc liên hoan.
Nó là cần thiết
-
- Hen
- toàn bộ nướng với chanh và các loại thảo mộc
- 1 con gà nặng khoảng 2 kg;
- 2 củ hành tây vừa;
- 1 củ tỏi;
- 2 củ cà rốt;
- 2 cọng cần tây;
- 1 quả chanh;
- 100-150 g rau thơm (hương thảo
- Hiền nhân
- xạ hương
- chervil, v.v.
- nếm thử)
- dầu ô liu
- Muối
- tiêu.
- Chân gà cuộn rau thơm tươi
- 8 cái đùi gà;
- 300 g bánh mì trắng không vỏ
- hơi thiu;
- 3 muỗng canh mỗi mùi tây cắt nhỏ
- lá kinh giới
- giống rau thơm
- lá húng tây và hương thảo;
- 100 g bơ;
- 2 nhánh tỏi;
- Muối
- tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Gà nướng chanh và rau thơm
Để nấu ăn, hãy chọn một con gà mạ vừa phải được ướp lạnh hơn là đông lạnh. Lấy chim ra khỏi tủ lạnh nửa giờ trước khi bạn bắt đầu nấu. Làm nóng lò ở 240C.
Bước 2
Rửa rau, nhưng không gọt vỏ. Tách tỏi thành tép. Cắt cà rốt, hành tây và cần tây thành những miếng lớn. Cho rau vào chảo rang và rưới dầu ô liu.
Bước 3
Xoa kỹ gà với dầu, muối biển và hạt tiêu mới xay. Cho chanh vào lò vi sóng trong vòng 30 - 40 giây - điều này sẽ cho nhiều nước hơn. Rửa sạch và lau khô các loại rau thơm. Đặt chanh và rau thơm vào bên trong gà. Đặt gia cầm, úp xuống ức, vào trong tủ thịt. Đặt nồi chiên vào lò đã làm nóng trước và giảm nhiệt xuống 200C. Nướng bánh trong khoảng một tiếng rưỡi.
Bước 4
Lấy chim ra khỏi lò, phủ giấy bạc và nghỉ 10-15 phút. Trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị nước sốt.
Bước 5
Chân gà trong lớp vỏ thảo mộc
Làm nước xốt với bơ tan chảy, tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Cho 1 muỗng canh vào mỗi loại rau thơm. Rửa sạch ống chân, dùng khăn giấy thấm khô và ướp khoảng 45 phút - 1 tiếng trong tủ lạnh. 15 phút trước khi bạn chuẩn bị nướng, lấy gà ra và để hơi ấm ở nhiệt độ phòng.
Bước 6
Sử dụng máy xay thực phẩm để nghiền vụn bánh mì vụn từ bánh mì hơi cũ. Kết hợp bánh mì với muối, tiêu và các loại rau thơm còn sót lại. Làm nóng lò ở 200C.
Bước 7
Bôi dầu lên khay nướng sâu. Nhúng từng miếng gà vào vụn bánh mì rồi đặt lên khay nướng. Miếng thịt gà không được chặt quá. Nướng đùi trong khoảng 1 giờ cho đến khi có màu vàng nâu.
