Ukha là một món cá cũ đầu tiên. Thông thường, món súp này được chế biến trong tự nhiên, vì vậy công thức càng đơn giản càng tốt.
Nó là cần thiết
- - pike (khoảng 2 kg);
- - Những quả khoai tây;
- - cà rốt;
- - củ hành;
- - tỏi;
- - Lá nguyệt quế;
- - tiêu;
- - Muối;
- - kính râm.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, làm sạch pike. Để thực hiện, bạn hãy loại bỏ vảy để bề mặt cá nhẵn bóng, sau đó cắt bỏ vây và đuôi. Sau đó, mổ bụng và cẩn thận loại bỏ tất cả các bên trong. Rửa sạch cá từ trong ra ngoài.
Bước 2
Bây giờ, bạn hãy cắt miếng panh đã gọt vỏ thành những miếng đủ lớn. Để lại phần đầu, nó cũng sẽ rất hữu ích khi nấu canh cá.
Bước 3
Lấy một cái chảo lớn, đổ nước vào và đun lên. Tiếp theo, bạn cho cá đã băm nhỏ và đầu vào nước sôi. Thêm ngay 2 lá nguyệt quế, 5-6 hạt tiêu và một củ hành tây chưa bóc vỏ để món canh có màu đẹp mắt.
Bước 4
Cắt một củ cà rốt nhỏ với các khoanh vừa và cũng ném vào nước. Loại rau này sẽ tăng thêm độ sáng và hương vị tươi ngon độc đáo cho món ăn của bạn.
Bước 5
Gọt vỏ 4-5 củ khoai tây nhỏ và cắt thành 4 miếng. Cho chúng vào súp cùng với 2-3 nhánh mùi tây.
Bước 6
Đợi nước dùng sôi trở lại, hớt sạch bọt, giảm lửa và nấu khoảng 20 phút. Không cần thiết phải muối.
Bước 7
Sau khi kiểm tra độ mềm của rau trong súp, bạn cho hành lá đã cắt nhỏ trước đó vào đó. Nêm muối và tiêu khi cần. Cắt nhỏ thì là và tỏi, sau khi bắc nồi ra khỏi nồi, cho chúng vào nồi. Bỏ phần hành tây đã luộc vào nồi.
Bước 8
Đợi đến khi tai nguội bớt một chút, bạn có thể đổ ra đĩa.
