Okroshka là một món ăn truyền thống của nền ẩm thực Nga. Trên thực tế, nó là một món súp lạnh, các thành phần của nó có thể rất khác nhau. Nhưng một thành phần vẫn không thay đổi - đó là kvass, nếu không có nó thì okroshka khó có thể được gọi là okroshka. Món súp này bắt đầu trở nên phổ biến khi bắt đầu vào mùa hè, khi súp nóng mà bạn không hề thấy đói. Nấm okroshka hóa ra rất độc đáo, đặc biệt nếu bạn thêm mù tạt vào đó.
Nó là cần thiết
- - 1,5 lít kvass bánh mì;
- - 400 g nấm hương;
- - 270 g khoai tây;
- - 200 ml kem chua;
- - 200 g dưa chuột;
- - 100 g hành lá;
- - 2 quả trứng;
- - 1 củ cà rốt;
- - 5 củ cải;
- - đường, thì là, mù tạt, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc trứng, luộc cà rốt với khoai tây, để nguội, gọt vỏ. Cắt rau thành khối, lòng trắng trứng thành từng lát. Cắt nhỏ thì là, thêm lòng đỏ giã nhỏ, mù tạt, kem chua vào. Nêm với muối và hạt tiêu.
Bước 2
Rửa sạch nấm trong chao, để ráo nước, chuyển vào khăn giấy rồi thái nhỏ.
Bước 3
Rửa sạch dưa chuột, cắt nhỏ, hành lá. Cắt củ cải thành từng lát mỏng.
Bước 4
Trộn tất cả các thành phần okroshka trong một cái chảo lớn, thêm hỗn hợp kem chua và mù tạt, đổ kvass vào, khuấy đều.
