Điều gì có thể so sánh với một miếng bít tết ngon ngọt sau một ngày làm việc mệt mỏi? Một miếng thịt được tẩm ướp gia vị thơm lừng sẽ nhanh chóng khiến bạn no nê và phấn chấn hơn. Có một số cách để chế biến thịt để thịt trở nên ngon ngọt và mềm do quá trình chiên.
Nó là cần thiết
-
- thăn (thịt lợn);
- gia vị khô: húng quế
- cây mê điệt
- giống rau thơm
- xạ hương;
- đậu đen và allspice;
- Muối;
- dầu ô liu;
- trà xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun sôi ấm nước và để nước nguội đến 90 độ (thời gian này là 5-7 phút). Đổ lá trà vào cốc (theo chỉ dẫn trên bao bì), đổ đầy nước nóng và ủ dưới nắp trong 10 phút.
Bước 2
Chia thịt thành từng khoanh, rửa sạch từng miếng, bỏ xương nhỏ, dùng búa chuyên dụng đập thịt.
Bước 3
Xay cả hai quả ớt trong cối xay và trộn. Xoa kỹ từng miếng thịt với hỗn hợp muối và hạt tiêu.
Bước 4
Đặt miếng bít tết đã chuẩn bị vào bát và rưới nước trà đã pha lên trên. Để thịt ngấm 30-50 phút.
Bước 5
Đun kỹ chảo (trong 2,5-3 phút) với dầu ô liu trên lửa lớn. Đặt các miếng thịt lên trên nó. Nướng một mặt của thịt trong 3 phút, sau đó lật mặt và nướng mặt kia với lượng tương tự.
Bước 6
Sau thời gian này, rắc các miếng bít tết với gia vị khô, lật mặt và gia vị cho mặt còn lại. Tiếp theo, lật thịt 2 phút một lần, trở thịt cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 7
Khi nướng xong, tắt bếp và để thịt trong chảo nóng trong vài phút và dọn ra đĩa.
