Một bàn tiệc liên hoan không thể thiếu một món ăn chính có hương vị đặc biệt và đáng ngạc nhiên. Là anh ấy, tôi đề nghị bạn nấu một món bò bít tết ngon. Sẽ mất khá nhiều thời gian để chế biến nó, nhưng tất cả mọi người, không ngoại lệ, sẽ đánh giá cao món ăn này.
Nó là cần thiết
- - thịt bò - 1, 2-1, 4 kg;
- - bia - 1 chai;
- - rượu rum hoặc rượu cognac - 6 muỗng canh;
- - ớt bột ngọt - 1 thìa cà phê;
- - ớt chuông đỏ - 2 cái;
- - nước cam - 4 muỗng canh;
- - nước cốt chanh - 2 muỗng canh;
- - tỏi xay khô - 1 thìa cà phê;
- - đu đủ - 1 cái;
- - đường - 80 g;
- - xoài - 1 cái;
- - lê - 3 chiếc;
- - muối - 0,5 muỗng canh;
- - đường đóng băng - 50 g;
- - tiêu đen xay;
- - ớt đỏ xay.
- Cho nước sốt:
- - nước cốt chanh - 0,5 muỗng canh;
- - bơ - 50 g;
- - giấm rượu trắng - 0,5 muỗng canh;
- - lòng đỏ trứng - 2 chiếc.
Hướng dẫn
Bước 1
Sau khi rửa sạch thịt bò, dùng khăn giấy thấm khô. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng dày 3 cm và nặng 300-500 gram.
Bước 2
Sau khi đổ đường cát ra bát riêng, trộn với các nguyên liệu sau: tỏi khô, ớt đỏ, ớt bột. Trộn mọi thứ đúng cách. Phủ hỗn hợp khô thu được lên bề mặt của miếng thịt bò đã cắt nhỏ. Đặt thịt xay vào tủ lạnh ít nhất 12 giờ.
Bước 3
Sau 12 giờ, lấy thịt bò ra và phủ hỗn hợp nước cốt đu đủ và bia lên trên. Cho thịt vào tủ lạnh khoảng 2 giờ. Trong thời gian này, nó sẽ có thời gian để ướp.
Bước 4
Sau 2 giờ, lấy thịt đã ướp ra khỏi tủ lạnh và chiên vàng cả hai mặt trong 5 phút.
Bước 5
Bây giờ là lúc để tán tỉnh trái cây. Để làm điều này, đổ đường cát vào chảo và đun cho đến khi nó tan chảy. Sau khi gọt vỏ lê và xoài, bạn hãy thái nhỏ. Sau đó cho vào tô cùng với đường bột và cán mỏng. Trong hình thức này, cho trái cây đã cắt nhỏ vào đường. Thêm chanh và nước cam vào đó. Sau khi đổ rượu rum hoặc cognac vào muôi, châm lửa và đổ lên trên khối trái cây.
Bước 6
Tất cả những gì còn lại là chuẩn bị nước sốt bò bít tết. Để thực hiện, bạn hãy kết hợp lòng đỏ trứng với giấm rượu trắng và nước cốt chanh. Đánh đều mọi thứ đúng cách. Sau đó thêm bơ vào hỗn hợp đã đun chảy trước đó. Đánh hỗn hợp cho đến khi nó trở nên khá đặc.
Bước 7
Phục vụ thịt cùng với trái cây xào, nước thịt và ớt chuông. Bò bít tết thơm ngon đã sẵn sàng!
