Mùa hè là thời gian để nghỉ ngơi, hạnh phúc và vui vẻ. Và trong giai đoạn này, bạn muốn có những món ăn đặc biệt - ngon, gần như lễ hội. Nếu thịt nướng trong tự nhiên có vẻ nhàm chán, bạn nên nấu món mới từ thịt. Đây cũng có thể là những món ăn được hầu hết mọi người coi là lựa chọn "nhà hàng".
Miếng bò hầm
Tùy thuộc vào phần cắt được thực hiện, bạn có thể có hai loại bít tết khác nhau. Nếu bạn nấu nó từ một miếng mỏng - đây là bít tết thăn lưng, từ một miếng dày - một miếng ribeye. Và trong trường hợp đầu tiên, sẽ cần xử lý thêm: điều quan trọng là phải cắt bỏ tĩnh mạch nhỏ bên rộng. Độ dày của miếng bít tết tối thiểu phải là 2 cm, thịt phải chín và phải nằm trên bàn trong nửa giờ sau khi nguội để làm ấm đến nhiệt độ phòng. Sau đó, miếng bít tết được bôi mỡ bằng dầu thực vật (nhưng không ướp muối hoặc tiêu) và chiên trong chảo nóng, nướng chảo, nướng hoặc nướng trong ba phút cho mỗi mặt. Thịt làm xong phải để 2 phút trên đĩa ấm, phủ giấy bạc lên trên. Chỉ sau khi món ăn này được nêm nếm với muối và tiêu và phục vụ trên một món ăn ấm để nguội dần.
Thịt bò nướng
Để chế biến món ăn, sử dụng một phần cùi cùng tên hoặc cùi và thăn từ xương bả vai. Thịt cũng được để ấm sau khi nguội, nhưng được rắc muối tiêu vẫn còn nguyên. Sau đó, miếng thịt được chiên nhanh trên chảo nóng để thịt được bao phủ bởi lớp vỏ. Trong hình thức này, nó được xoa với bơ và mù tạt và được gói trong giấy bạc, kẹp chặt tất cả các cạnh. Bạn cần nướng thịt bò nướng trong vòng 40-50 phút, làm nóng lò nướng ở 180 độ.
