Gà và ớt chuông là một sự kết hợp tuyệt vời mà những người sành ăn thực sự sẽ đánh giá cao. Ức không da có hàm lượng calo thấp thường được thêm vào món salad, nhưng thịt đỏ cũng có thể được sử dụng. Hạt tiêu mang lại cho gia cầm một hương vị cay. Salad gà rau củ là một món ăn độc lập, vừa dùng trong bữa cơm hàng ngày, vừa dùng được trên bàn tiệc. Nó có thể được phục vụ ấm hoặc lạnh.
Salad gà ớt chuông
Chà lườn gà với muối biển và tiêu xay (mỗi thứ ¼ thìa cà phê), sau đó cho vào túi ni lông và đánh đều hai mặt. Cắt thành các dải mỏng và chiên trong chảo gang với một muỗng canh dầu ô liu cho đến khi chín mềm. Thỉnh thoảng, bạn cần lật mặt thịt để thịt được chiên vàng đều các mặt.
Rửa sạch và làm khô dưa chuột tươi, ớt chuông xanh và đỏ (1 cái). Loại bỏ cuống, vách ngăn có hạt ở vỏ quả. Cắt rau thành từng dải. Bóc vỏ nửa củ hành tím và cắt thành nửa khoanh mỏng, sau đó cho vào bát riêng và vắt nước cốt nửa quả chanh lên hành.
Rửa sạch, lau khô và thái nhỏ 5-6 nhánh bạc hà tươi, sau đó dùng tay hoặc dao cắt nhuyễn lá. Chuyển thịt gà, tiêu, hành tây và dưa chuột vào một bát salad sâu, muối và tiêu cho vừa ăn. Nêm dầu ô liu và trang trí với lá bạc hà cắt nhỏ. Có thể được phục vụ với nụ bạch hoa và dưa cải bắp.
Salad gà, tiêu và cà rốt
200 gram thịt gà phi lê rửa sạch, lau khô và cắt thành từng thanh. Chiên ba muỗng canh dầu thực vật tinh luyện cho đến khi chín. Rửa sạch, lau khô 200 gram cà rốt và ớt chuông.
Gọt vỏ từ hạt và cuống, cà rốt - bỏ vỏ. Cắt nhỏ tất cả mọi thứ thành các dải, thêm một vài tép tỏi đập dập. Cho thịt, rau vào tô trộn gỏi, nêm muối tiêu vừa ăn, thêm chút húng tây. Nêm ba thìa sốt mayonnaise hoặc kem chua. Nếu bạn muốn một món salad nhẹ hơn, ít calo hơn, hãy sử dụng dầu thực vật làm nước sốt.
Salad gà cay và ớt
Những tín đồ ăn nóng có thể dùng ớt thay ớt chuông. Công thức này sẽ yêu cầu một vài ức gà luộc. Để nấu thịt ngon, bạn cần trụng sơ qua nước muối 40-45 phút trước khi nấu, sau đó vớt ra để ráo. Sau đó, sử dụng một mẹo nhỏ của ẩm thực: nhồi vú, tức là cắt nhỏ và cho vào đó từng tép tỏi đã bóc vỏ, 10 gam củ gừng tươi, cắt thành từng lát mỏng, một mớ hành lá.
Đổ phần thịt đã nhồi với nước lạnh vào, đun sôi và để lửa nhỏ trong nửa giờ. Sau đó bạn vớt ức gà ra, bỏ tỏi, hành và gừng, thái thịt thành từng lát lớn.
Rửa và lau khô các loại rau thơm:
- 4 quả dưa chuột tươi;
- ớt;
- Hành đỏ;
- một bó húng quế;
- một bó rau mùi tây;
- một bó bạc hà tươi;
- tép tỏi bóc vỏ.
Cắt dưa chuột theo chiều dài và gọt vỏ, sau đó cắt thành từng lát. Hành tây xắt thành từng khoanh mỏng, bỏ hạt và cuống, ớt băm nhuyễn. Rải rau xanh khỏi thân cây và cắt nhỏ. Chiên nửa chén đậu phộng trong chảo khô rồi bóc vỏ. Để nguội, xay một ít bằng cối.
Đảo đều tất cả các thành phần của món salad, ngoại trừ thịt gà, thêm muối nếu cần. Làm nước sốt. Để làm điều này, hãy cuộn trong máy xay sinh tố:
- ớt sừng bỏ hạt;
- một lát gừng tươi;
- một tép tỏi;
- nước ép của hai quả chanh;
- 30 gram đường cát;
- 150 ml nước tương;
- 2 thìa nước mắm.
Nêm nước trộn gỏi vừa ăn, cho miếng gà lên trên, nếu cần thì có thể muối và rắc ớt bột cho vừa ăn.
Salad gà ớt chuông với trứng
Cắt 300 gram thịt gà thành dải, thêm muối ăn và tiêu xay vừa ăn. Chiên trong dầu ô liu cho đến khi mềm, khuấy thường xuyên.
- Sau đó rửa sạch và lau khô:
- một mớ hành lá;
- dưa chuột tươi lớn;
- vỏ quả ớt ngọt màu vàng hoặc đỏ;
- 3-4 quả cà chua bi;
- 200 gram cải thảo.
Luộc chín 4 quả trứng gà hoặc 6-7 quả trứng cút, để nguội, bóc vỏ. Cắt nhỏ các loại rau và rau thơm rồi trộn với thịt gà, cho vào bát salad. Để đổ, kết hợp 2 thìa sốt mayonnaise với một thìa nước tương vào một bát riêng, thêm tép tỏi đập dập và muối cho vừa ăn.
Nêm salad với hỗn hợp thu được. Cắt cà chua bi và trứng thành đôi, thêm muối và trang trí món ăn đã hoàn thành.
Salad gà, tiêu và mì ống
Mì ống thông thường, thường được phục vụ như một món ăn kèm, có thể là một bổ sung tuyệt vời cho món salad. Đối với công thức này, rửa và lau khô tất cả các loại rau và thảo mộc sẽ được sử dụng cho món salad. Gọt vỏ và nạo 2 củ cà rốt lớn, bóc vỏ một vài đầu hành tây và cắt thành nửa khoanh mỏng. Trộn thực phẩm đã cắt nhỏ và đổ lên:
- nước chanh lớn;
- một vài thìa nước tương;
- 40 ml dầu thực vật đun nóng.
Luộc mì ống làm bằng bột mì cứng trong nước muối, bỏ vào chao. Cắt ức gà thành từng lát mỏng, sau đó chiên trong dầu thực vật, ở nhiệt độ cao. Sau đó, giảm đến mức tối thiểu, thêm một chút nước và đun nhỏ lửa cho thịt, đậy nắp, cho đến khi thịt mềm. Lột vỏ và bỏ hạt ớt chuông, cắt thành khối vuông cùng kích thước và đặt với thịt gà. Mở nắp và nấu trong 5 phút. Muối mọi thứ cho vừa ăn.
Cắt nửa cốc ô liu rỗ thành các phần tư. 6 quả trứng cút luộc chín, bóc vỏ và cắt đôi mỗi quả. Đảo đều tất cả các thành phần của món salad, nêm nước xốt, trong đó có rau cắt nhỏ, rắc thì là thái nhỏ (1 bó). Món ăn có thể được phục vụ ấm hoặc ướp lạnh.
Hầm tiêu, cà chua và salad gà với ngô
Vào mùa đông, một món salad gà ngon có thể được chế biến từ các sản phẩm tự làm - rau và ngô đông lạnh. Trước khi nấu, hãy rã đông 2 quả ớt chuông và 2 quả cà chua ở nhiệt độ phòng, sau đó cắt thành khối vuông. Ngâm tai trong nước sôi trong 20 phút và cắt bỏ hạt. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp rau cắt nhỏ đông lạnh và ngô đóng hộp.
Ức gà rửa sạch, thấm khô và cắt thành từng lát mỏng, sau đó chiên trong chảo dầu thực vật tinh luyện cho đến khi chín vàng. Cho thịt vào một chiếc chảo sâu lòng, đổ nước lạnh, muối vừa ăn và đun dưới nắp trên lửa nhỏ trong 1 giờ.
Trong bơ, phần ức đã được chiên giòn, áp chảo các loại rau củ đã gọt vỏ, cắt nhỏ:
- củ hành;
- 2 củ cà rốt;
- cà chua;
- tiêu.
Khi nước rau thừa bay hơi hết, cho ngô vào xào thêm 5 phút. Chuyển phần chiên sang nồi hầm để thịt và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Trộn tất cả mọi thứ, để nguội các thành phần salad đã chuẩn bị một chút, cho vào bát salad và ăn kèm với thì là và ngò tây cắt nhỏ.
Salad gà, ớt ngọt và cay
Để có món salad mặn với hỗn hợp ớt ngọt và cay, bạn sẽ cần 220 gram ức gà. Nó phải được giải phóng khỏi da, rửa kỹ trong nước chảy và làm khô, sau đó cắt thành các dải mỏng theo sợi. Rửa tất cả các loại rau cho món salad trước và để khô.
Rửa sạch lát tỏi và nửa quả ớt, băm nhuyễn, sau đó chiên với lửa lớn trong dầu ô liu trong nửa phút. Cho thịt vào, đảo đều các thứ trong chảo và xào trong 3 phút ở lửa vừa. Bóc hai trái ớt ngọt màu xanh và đỏ khỏi cuống và hạt, cắt thành dải, trộn với thịt gà. Tùy theo món ăn cần có độ cay nào mà ớt các loại thay đổi, bạn có thể bổ sung theo tỷ lệ khác nhau.
Cho cà chua đã gọt vỏ cắt nhỏ vào chảo và để trên bếp thêm 7 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Một phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm một muỗng canh cần tây và ngò cắt nhỏ. Tắt bếp, rắc rau và thịt với một ít muối biển. Phục vụ salad khi còn ấm.
Salad gà hun khói tiêu hạt mè
Tách một bó rau diếp xanh và đỏ thành lá, rửa sạch, lau khô rồi cắt khúc. Xếp xuống dưới cùng của bát salad. Đổ một lớp mè vào một bát riêng, cuộn 200 gram ức hun khói vào gia vị. Cắt thịt thành các dải mỏng.
Rửa sạch và lau khô các loại rau làm salad:
- vỏ xanh của ớt ngọt;
- Hành đỏ;
- quả dưa chuột;
- cà chua.
Bóc vỏ và cắt nhỏ các loại rau, sau đó cho rau diếp vào và đặt thịt gà và vừng rang lên trên. Muối để nêm nếm, dùng dầu ô liu làm nước xốt.
Salad gà nấm và ớt chuông
Luộc gà phi lê trong nước muối cho đến khi mềm, vớt ra để nguội và thái thành sợi. - Nấm rơm, cắt khúc, đổ nước lạnh vào, nêm muối vừa ăn, đun sôi. Vớt bọt, nấu khoảng 10-15 phút và để ráo trong chao. Để nguội ở nhiệt độ phòng.
Rửa sạch, lau khô ớt chuông và một mớ rau mùi tây. Loại bỏ hạt khỏi vỏ. Dùng tay nhặt các loại rau thơm, cắt hạt tiêu thành sợi mỏng. Đảo đều tất cả các nguyên liệu của salad, nêm muối vừa ăn và nêm sốt mayonnaise. Để nó ủ trong 15-20 phút trước khi phục vụ.
Salad gà hạt tiêu với đậu
Rửa sạch và làm khô vỏ ớt chuông, một mớ rau mùi tây. Luộc ức gà trong nước muối, cho 5 quả trứng luộc chín. Loại bỏ khỏi nước, để nguội. Cho một lọ đậu đỏ vào nước ép của riêng chúng vào một cái chao.
Ớt để loại bỏ hạt và vách ngăn, bỏ cuống rồi cắt quả thành những khối vuông bằng nhau. Cắt nhỏ mùi tây. Cắt trứng thành từng khoanh, phần ức gà xé sợi. Đảo đều tất cả các nguyên liệu của món gỏi, nêm muối tiêu vừa ăn, nêm nước chanh tươi vắt và dầu thực vật.
Salad gà thịt đỏ với hạt tiêu và cà tím
Tách 300 gram thịt gà ra khỏi xương và luộc trong nước muối cho đến khi mềm. Lấy ra khỏi nước dùng và để nguội, sau đó cắt thành từng lát. Rửa và làm khô một vài quả cà tím, cũng như cà rốt, ớt chuông (1 miếng).
Bóc vỏ cà tím, cắt nhỏ cùi và xát muối thô. Để khoảng 10-15 phút, sau đó rửa sạch bằng chao dưới vòi nước chảy. Cắt nhỏ tất cả các loại trái cây và xào chúng riêng biệt trong dầu thực vật trong chảo cho đến khi chúng mềm.
Trải thịt quay ra đĩa phẳng để ráo bớt mỡ thừa. Kết hợp thịt, rau, cà tím, muối và nêm nước chanh. Trước khi phục vụ, hãy để nó ủ trong nửa giờ, sau đó rắc thì là cắt nhỏ.
Salad gà, tiêu và dứa
200 gram thịt gà phi lê rửa sạch, thêm nước lạnh và muối vừa ăn. Đun sôi cho đến khi mềm, lấy ra khỏi nước dùng và để nguội. Sau đó, cắt thịt thành các dải mỏng. Luộc chín 4 quả trứng, để nguội, bóc vỏ và nạo trên một chiếc máy xay thô. Kết hợp với thịt gà.
Ớt chuông đỏ rửa sạch, bỏ lõi và hạt, thái sợi. Bào 200 gram pho mát cứng. Cắt nhỏ 100 gram dứa đóng hộp, trộn với các thành phần salad khác. Muối mọi thứ cho vừa ăn, nêm kem chua.
Salad nhanh với thịt gà, hạt tiêu và đậu xanh
Đun sôi nửa ly gạo trong nước muối cho đến khi chín, cho vào chao để ráo nước. Cắt 300 gram ức gà hun khói, cũng như một quả ớt chuông rửa sạch, không bỏ lõi, cắt thành khối vuông bằng nhau. Mở lọ đậu xanh, để nước chảy ra. Đảo đều tất cả các thành phần của món salad.
Cho một thìa mù tạt vào bát riêng, thêm 3 thìa dầu ô liu, thêm muối ăn hoặc muối biển và tiêu xay vừa ăn. Nêm salad với hỗn hợp thu được, đảo đều mọi thứ và dùng với thì là tươi cắt nhỏ.
Puff gà và salad tiêu với bánh mì nướng
Luộc 200 gram ức gà trong nước muối, vớt ra khỏi nước, để nguội và thái thành sợi. Bóc 3 nhánh tỏi, cho qua máy ép tỏi và trộn với 4 thìa xốt mayonnaise. Rửa và làm khô ớt chuông đỏ, dưa chuột tươi và cà chua (1 miếng).
Cho một lớp thịt gà vào bát salad sâu lòng, dùng thìa tán nhuyễn, nêm thêm một chút muối cho vừa ăn. Bỏ hạt ra khỏi ớt chuông đỏ và cắt thành từng khối vuông có cùng kích thước. Trộn với một thìa sốt mayonnaise với tỏi, sau đó cho lớp thứ hai vào bát salad.
Cắt cà chua thành khối vuông, trộn với một thìa sốt mayonnaise tỏi và làm lớp rau diếp tiếp theo. Thực hiện các thao tác tương tự với dưa chuột. Đặt 100 gram bánh mì nướng lúa mạch đen lên trên và phủ một lớp sốt mayonnaise, sau đó - với một nắp mịn của Parmesan bào (60-70 gram). Để salad trong 20-30 phút trước khi dùng.
Salad gà hạt tiêu đậu xanh
Đổ một miếng thịt gà phi lê với nước lạnh, muối, nấu cho đến khi mềm. Vớt thịt ra để nguội rồi thái miếng vuông vừa ăn. Rửa và gọt vỏ rau:
- 2-3 quả ớt chuông;
- một ly đậu xanh;
- Hành đỏ;
- đầu củ hành tây;
- một vài tép tỏi.
Cắt đuôi đậu xanh, băm nhỏ, sau đó xào trong dầu hướng dương tinh luyện cho đến khi chín mềm. Thêm hành tây và ớt băm nhỏ vào, xào trong 5 phút.
Đối với nước sốt, khuấy trong một bát riêng:
- một vài thìa dầu hướng dương;
- một thìa nước chanh tươi vắt;
- 2 thìa tương ớt
- một thìa cà phê ớt bột;
- một thìa cà phê hỗn hợp ớt đỏ và đen;
- muối để nếm;
- Tỏi bị nghiền nát.
Thêm hỗn hợp thu được vào rau, trộn tất cả mọi thứ và đun ở lửa nhỏ trong 5-6 phút. Phục vụ ấm với các loại thảo mộc tươi.
