Cá là một nguồn giàu protein động vật, khoáng chất và vitamin mà nếu không có các hoạt động bình thường của cơ thể con người là không thể. Người ta nhận thấy rằng những người yêu thích sản phẩm này ít bị bệnh hơn. Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, ngày thường có cá trong nhà bếp của bạn. Để các món ăn không làm phiền các thành viên trong gia đình, hãy đa dạng hóa chúng. Ví dụ, nấu cá với kem chua và rượu cognac - công thức món mặn này hoàn hảo cho bữa tối thông thường và cho một bàn tiệc liên hoan.
Nó là cần thiết
-
- 1 - 2 con cá;
- dao và thớt;
- Muối
- hạt tiêu và gia vị vừa ăn;
- 100 g rượu mạnh;
- cái chảo;
- lò;
- món nướng;
- 300 g kem chua 20%;
- một ly kem;
- mayonaise;
- quả ô liu;
- rau sạch;
- rau xanh;
- nấm;
- Nước;
- 0,5 chén dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cá tươi - một con lớn hoặc hai con vừa. Đối với bữa cơm tối của gia đình, bạn có thể chọn cá chép, cá diếc, cá mè hoặc cá chép. Cắt ruột và làm sạch vảy.
Bước 2
Xoa miếng cá đã chuẩn bị với tiêu và muối cho vừa ăn. Sau đó đun nóng chảo và đổ dầu thực vật vào sao cho ngập đáy chảo. Thêm cá và chiên 15 phút trên lửa vừa.
Bước 3
Đổ 100 g cognac bất kỳ vào chảo, bật lửa nhanh và lấy đĩa ra khỏi bếp. Tiến hành hết sức thận trọng, vì ngọn lửa khá cao sẽ đốt lên món ăn.
Bước 4
Chờ lửa tắt. Sau đó, thêm một lượng nhỏ nước, 300 g kem chua béo và gia vị tùy theo sở thích của bạn vào món ăn. Để cá sôi, đậy vung trên lửa nhỏ trong nửa giờ.
Bước 5
Vào kỳ nghỉ, bạn có thể nấu cá tầm với rượu mạnh và kem chua. Chặt cá thành từng miếng sao cho sau khi nấu chín có thể bày ra đĩa và trang trí đẹp mắt. Đuôi và đầu có vây sẽ dùng để trang trí, bạn chỉ cần rửa thật sạch và bỏ mang.
Bước 6
Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng và làm nóng lò nướng đến 180 độ.
Bước 7
Nêm muối và tiêu vào cá tầm rồi xếp thịt cá tầm đã thái vào khuôn. Rắc rượu brandy lên cá và chuẩn bị nhân: 1 phần kem chua và 3 phần kem tươi. Hàm lượng chất béo tối ưu của các thành phần là 20%.
Bước 8
Đánh hỗn hợp kem chua bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt và đổ lên cá. Đặt đĩa nướng trong lò trong 20 phút.
Bước 9
Nấm có thể được hầm như một món ăn phụ trong lễ hội cho cá tầm nướng. Đặt các miếng cá đã chuẩn bị đẹp mắt lên đĩa và trang trí với một lớp sốt mayonnaise, ô liu và các lát rau tươi - củ cải, cà chua và dưa chuột. Rắc rau thơm cắt nhỏ.
