Một món khai vị tuyệt vời cho tất cả những người yêu thích món mặn. Những loại nấm này có thể được phục vụ với bánh mì nướng. Nấm được bảo quản trong tủ lạnh trong lọ kín để được hơn bảy ngày.
Nó là cần thiết
- - 1 kg nấm nhỏ;
- - 400 ml nước luộc gà;
- - 12 nhánh tỏi;
- - 4 st. muỗng canh dầu ô liu, mật ong, giấm balsamic;
- - 1 thìa cà phê ớt xay;
- - 4 nhánh cỏ xạ hương.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch nấm, đặt lên khăn giấy và để khô. Sau đó tỉa chân nấm sao cho bằng phẳng với mũ. Chân không bắt buộc phải có, nhưng bạn cũng không nên vứt chúng đi - bạn có thể nấu món gì đó với chúng sau.
Bước 2
Bóc vỏ tỏi, cắt thành lát hoặc để nguyên tép - tùy theo sở thích của bạn. Tuy nhiên, tốt hơn hết bạn nên dùng dao bản rộng đập dập tép tỏi.
Bước 3
Đổ dầu ô liu vào chảo, đun nóng, cho nấm vào xào không quá 5 phút. Thêm toàn bộ nhánh cỏ xạ hương và tỏi và nấu cùng nhau trong 2 phút nữa. Thêm 1 thìa ớt bột và mật ong. Thích cay - thì cứ thoải mái thêm một thìa ớt. Trộn mọi thứ.
Bước 4
Đổ nước luộc gà và giấm balsamic vào hỗn hợp này, giảm nhiệt, đun trong 5 phút ở lửa nhỏ. Sau đó tắt bếp, để nấm nguội tự thành chất lỏng.
Bước 5
Lấy champignons làm sẵn ướp với mật ong và ớt ra khỏi nước dùng, chuyển sang bát salad và phục vụ. Nếu bạn làm món ăn vặt có lề thì cho nấm vào lọ sạch, có thêm một ít nước dùng, đậy nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh.
