Bánh kếp thường được chế biến với sữa hoặc kefir. Tuy nhiên, nếu bạn từ bỏ các sản phẩm từ sữa mà thay vào đó là nước, món ăn sẽ trở nên nhạt hơn và ăn kiêng hơn. Ngoài ra, những chiếc bánh kếp này rất hợp với nhiều loại nhân khác nhau do hương vị hơi nhạt nhẽo của chúng.
Nó là cần thiết
- - 1 ly bột mì;
- - 200 ml nước;
- - 1 thìa dầu thực vật tinh luyện;
- - 1 quả trứng gà ta;
- - 1 túi bột nở hoặc muối nở vào đầu dao;
- - một chút muối;
- - 1 thìa đường cát.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một thùng chứa sâu. Trộn một quả trứng với nước, đường và muối. Đánh hỗn hợp thu được bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng. Trong khi tiếp tục khuấy, cho dần dần bột mì và bột nở. Đánh khối lượng thu được cho đến khi tất cả các cục được hòa tan hoàn toàn. Cuối cùng, đổ dầu thực vật vào và trộn đều một lần nữa.
Bước 2
Độ đặc của bột sẽ giống như kem chua rất mỏng. Nếu nó quá lỏng, hãy thêm một chút bột mì, và nếu nó quá đặc, hãy đổ một vài thìa nước vào đó.
Bước 3
Chảo có đáy dày, chẳng hạn như chảo gang, là tốt nhất để làm bánh kếp, vì nó nóng đều và giữ nhiệt tốt. Thật tốt nếu nó cũng được phủ một lớp chống dính.
Bước 4
Trước khi bắt đầu chiên, hãy bôi dầu thực vật vào chảo. Để ngăn chiếc bánh kếp đầu tiên bị vón cục, bạn chỉ cần nhỏ vài giọt hoặc dùng bình xịt. Trong tương lai, điều này không cần phải làm, vì dầu đã có trong bột.
Bước 5
Đổ một phần bột vào chảo nóng và nghiêng theo các hướng khác nhau, phân bố đều khối lượng trên toàn bộ bề mặt. Khi mặt trên của chiếc bánh kếp "bắt", nhẹ nhàng lật mặt bánh và chiên trong khoảng nửa phút.
Bước 6
Nếu bạn thích bánh giòn, hồng hào, hãy nướng bánh ở lửa vừa đến to. Hãy nhớ rằng ngọn lửa càng yếu thì chúng sẽ càng nhẹ.
Bước 7
Bánh xèo ăn nóng là ngon nhất. Chúng rất hợp với trứng cá muối đỏ, kem chua, mật ong hoặc mứt. Bạn cũng có thể bọc nhân phô mai, phô mai, rau, cá hoặc thịt vào chúng.
