Aspic là một sản phẩm bao gồm nước luộc thạch và các miếng thịt.
Aspic được coi là đồng nghĩa với thạch, nhưng trong những ngày của người Slav cổ đại, tên này có nghĩa là một món ăn nguội của quả mọng. Sau đó, thịt có thạch bắt đầu được gọi là một món ăn từ những gì còn sót lại trên bàn lễ hội, được dùng để chiêu đãi những người hầu. Dần dần, thịt nấu thạch đã trở thành một món ăn lễ hội, được phục vụ trên bàn ăn ngày Tết theo truyền thống.
Sản phẩm này được chế biến từ thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm; các bộ phận có chứa lượng chất tạo gel lớn nhất được sử dụng để nấu ăn. Các loại gia vị và thảo mộc được thêm vào để cải thiện hương vị.
Aspic là một nguồn cung cấp mucopolysaccharides và collagen, những chất này cần thiết cho sự hình thành các mô liên kết trong cơ thể chúng ta. Theo các chuyên gia, thiếu hụt collagen sẽ dẫn đến những hậu quả tiêu cực: mất độ săn chắc, đàn hồi của da, móng tay dễ gãy, cũng như xuất hiện sớm các dấu hiệu lão hóa.
Thành phần hóa học của thịt thạch rất phong phú về hàm lượng các nguyên tố đa lượng và vi lượng. Hầu hết các chất dinh dưỡng đa lượng là canxi, phốt pho và lưu huỳnh. Sản phẩm có chứa các vitamin nhóm B, góp phần tạo nên cấu trúc của hemoglobin, cũng như các axit không bão hòa đa, có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của hệ thần kinh. Một đặc tính hữu ích khác của thịt có thạch là nó có chứa axit amin lysine, góp phần hấp thụ canxi tốt hơn.
Ngoài ra, retinol, một trong những thành phần chính, có tác động tích cực đến khả năng miễn dịch và cũng giúp bình thường hóa thị lực.
Các đặc tính hữu ích của aspic thịt lợn
Vì thịt lợn chứa nhiều sắt, kẽm, axit amin, vitamin B12, bạn có thể tin tưởng vào sản phẩm này để giúp bạn chống lại tình trạng thiếu vitamin, thiếu canxi và sắt trong cơ thể, giảm đói oxy và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, và ngăn ngừa tuyệt vời các bệnh về hệ thống sinh sản nam giới, sẽ giúp bạn vui lên và tăng cường năng lượng cho bạn. Và nếu bạn nêm món ăn với tiêu đen hoặc tỏi, thì thịt có thạch cũng sẽ có đặc tính kháng khuẩn.
Đặc tính hữu ích của thịt bò thạch
Thịt bò nấu thạch là một món ngon tinh tế và ít calo. Không giống như thịt lợn, thịt bò không chỉ chứa các chất hữu ích mà còn không có chất độc hại nào cả. Một sản phẩm như vậy sẽ hữu ích cho các vấn đề về thị lực, đau khớp và gắng sức nặng.
Đặc tính hữu ích của thịt gà thạch
Thịt gà nấu thạch là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, giàu vitamin, giúp điều hòa quá trình trao đổi chất trong cơ thể, các chỉ số huyết áp, có tác dụng hữu ích đối với hệ cơ xương khớp.
Vì vậy, hãy tóm tắt và liệt kê những đặc tính có lợi của thịt có thạch là gì:
- - Thịt tráng men rất giàu vitamin B.
- - Axit béo, mà sản phẩm rất giàu, cải thiện hoạt động của hệ thần kinh.
- - Do chứa hàm lượng lysine nên canxi khi vào cơ thể sẽ được hấp thụ một cách tốt nhất, đồng thời chất này còn giúp chống lại virus.
- - Collagen chăm sóc sức khỏe làn da của bạn, cải thiện vẻ ngoài, giúp da đàn hồi và săn chắc hơn, giúp đào thải độc tố ra khỏi cơ thể và ngăn ngừa sự phá hủy mô sụn.
