Nhân loại thường ăn cả bơ và bơ thực vật trong cuộc sống hàng ngày. Người yêu thích bữa sáng thịnh soạn làm bánh mì kẹp bơ vào buổi sáng, và người nội trợ chắc chắn sẽ thêm bơ thực vật vào các món nướng. Cuối cùng thì điều gì hữu ích hơn?
Tiêu chí sức khỏe đầu tiên là không có chất béo chuyển hóa gây ung thư. Bơ thực vật là một loại dầu thực vật lỏng ở trạng thái rắn. Tình trạng này là do quá trình hydro hóa hóa học với hàm lượng chất béo chuyển hóa cao. Trong dầu, số lượng các chất hòa tan là 0.
Xét về mức độ cholesterol, bơ chứa mỡ động vật cao hơn bơ thực vật. Cholesterol là một hợp chất hữu cơ có tác động gây tổn hại to lớn đến các mạch máu, bên trong đó hình thành các mảng xơ vữa, có thể dẫn đến tắc nghẽn các mạch máu này. Cuối cùng, quá trình này có thể gây ra một cơn đau tim hoặc đột quỵ. Bơ thực vật được làm trên cơ sở dầu thực vật không chứa cholesterol.
Cả bơ và bơ thực vật đều là những thực phẩm có hàm lượng calo cao. Trong 100 gr. thực phẩm như vậy chứa 717 kilocalories.
Vitamin quan trọng nhất đối với quá trình đông máu là vitamin K, nhờ đó mà nhiều vết thương được chữa lành. Bơ thực vật chứa lượng vitamin này gấp nhiều lần bơ. Và vitamin A, tham gia vào quá trình nhìn và thúc đẩy quá trình đổi mới da, chứa một lượng lớn trong bơ.
Được biết, lượng muối dư thừa trong cơ thể giữ lại chất lỏng, dẫn đến phù nề, tăng huyết áp và thể tích máu. Dầu, không giống như bơ thực vật, thực tế không chứa muối.
So sánh những thực phẩm này về lợi ích sức khỏe của chúng, bạn có thể đi đến kết luận rằng tốt hơn là loại bỏ cả bơ và bơ thực vật khỏi chế độ ăn uống.
