Cà tím xào "Liếm ngón tay" là một món ăn tuyệt vời ở hương vị và hương thơm của nó, có thể được chế biến không chỉ cho mùa đông mà còn có thể dùng cho bữa tối. Trong mọi trường hợp, nó hóa ra là rất tinh vi.
Nó là cần thiết
- - Cà tím cỡ vừa - 4 cái;
- - Ớt ngọt - 4 cái;
- - Cà chua - 4 chiếc;
- - Hành tây - 4 chiếc;
- - Muối và đường - 1, 5 muỗng canh. l & agrave;
- - Giấm 9% - 50 ml;
- - Dầu thực vật - 50 ml.
Hướng dẫn
Bước 1
Cà tím rửa sạch, gọt vỏ, cho vào bát sâu lòng. Đổ đầy nước và một ít muối. Để nguyên trong 30 phút để làm tan vị đắng. Rửa sạch lại.
Bước 2
Bóc vỏ hành tây, dùng dao sắc có lưỡi mỏng cắt thành từng khoanh.
Bước 3
Loại bỏ cuống và hạt khỏi ớt, khỏi cà chua - những khu vực bị thối hoặc bị ảnh hưởng. Rửa thật sạch các loại rau này dưới vòi nước chảy và cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 4
Trộn tất cả các loại rau, thêm muối, đường, dầu, giấm vào chúng. Cho vào vạc và đun sôi trong nửa giờ.
Bước 5
Sau đó, bạn có thể làm theo 2 cách - hoặc ăn cà tím áp chảo cho bữa tối, hoặc cho vào lọ đã khử trùng, đậy nắp đun sôi, úp ngược cà tím lên vật liệu ấm rồi gói lại. Trong trường hợp thứ hai, sau khi để nguội, các chum sẽ được lấy ra trong ngăn lạnh để bảo quản.
Bước 6
Như bạn thấy, cà tím xào nấu nhanh, và bạn có thể tự đánh giá hương vị khi bày ra đĩa. Nó chỉ còn lại để thêm rằng từ số lượng quy định, 2 bình nửa lít thu được. Chà, hoặc khoảng 4 phần ăn.
