Bí ngòi như nấm sữa là một công thức thực sự thú vị. Bí ngòi được khử trùng trong nước trái cây của chúng và sau khi để được 2-3 tháng, bắt đầu giống như nấm sữa ngâm.
Nó là cần thiết
- - 3 kg bí xanh,
- - 2 muỗng canh. thìa muối
- - 6 muỗng canh. muỗng canh đường
- - 150 ml dầu thực vật,
- - 200 ml giấm (9 phần trăm),
- - 50 g thì là hoặc mùi tây,
- - 60 g tỏi,
- - 1 muỗng canh. một thìa hạt tiêu đen xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Bí ngòi rửa sạch gọt vỏ. Bạn không cần phải cắt vỏ từ bí xanh non. Loại bỏ hạt của bí xanh quá chín. Cắt cùi bí đã chuẩn bị thành từng miếng vuông nhỏ.
Bước 2
Rửa và lau khô các loại rau thơm tươi (thì là hoặc ngò tây), sau đó thái nhỏ. Băm nhuyễn các tép tỏi (khoảng 10-12 tép). Kết hợp bí ngòi với thì là, tỏi, muối, đường, hạt tiêu đen, dầu thực vật hoặc hướng dương và 200 ml giấm ăn 9%. Dùng khăn đậy kín hộp bí xanh lại và để khoảng 3-4 giờ ở nhiệt độ phòng. Trong thời gian này, bí xanh sẽ tiết ra nước, đóng vai trò như nước xốt.
Bước 3
Sau 3-4 giờ, rải bí xanh đã ngấm thuốc bắc vào lọ (đậy kín nắp đậy tiệt trùng), cho vào thùng có nước, khử trùng trong 10 phút (thời gian sau khi nước sôi). Sau khi đun sôi khoảng 10 phút, vặn các nắp bình bằng nhau. Lật ngược các lọ, phủ một tấm chăn và để nguội hoàn toàn.
