Farfl là một món ăn của người Do Thái, là chất phụ cho súp và nước dùng, về cơ bản là mì ống. Nó rất giống với mớ hỗn độn của Ukraine. Farfl có thể được làm từ cả bột mì và bột báng.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 200 g;
- - trứng - 2 chiếc;
- - muối - một nhúm (tùy chọn);
- - 0, 5 muỗng canh. bột mì bổ sung.
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với việc chuẩn bị Farfl, bột mì từ lúa mì cứng được mong muốn hơn, nhưng lúa mì thông thường loại cao nhất cũng phù hợp. Trộn nó với trứng gà, đánh nhẹ với một chút muối. Nhào bột thật dai. Bạn không thể để nó một lúc, nghỉ ngơi, nhưng hãy bắt đầu hình thành một Farfl ngay lập tức.
Bước 2
Để tạo ra Farfl, bạn cần một máy xay thô. Loại phổ biến nhất, trong đó cà rốt được cắt nhỏ để nấu súp. Bột đã được lấy thêm, khoảng nửa ly, được đổ vào bát hoặc đĩa. Để thuận tiện, có thể chia bột thành nhiều phần nhỏ, vì thói quen dùng máy vắt sổ rất dễ đứt tay.
Bước 3
Lấy một miếng bột nhỏ, nhúng vào bột, nạo, nhúng càng thường xuyên càng tốt. Kết quả là những miếng nhỏ hơn một hạt đậu. Khi hết bột, bạn lấy rây, cho farfl vào và rây để loại bỏ bột thừa.
Bước 4
Bật lò ở mức nhiệt nhỏ nhất. Trải một lớp Farfl trên khay nướng và để khô trong khoảng 1 - 1, 5 giờ. Để nguội món Farfl đã hoàn thành rồi cho vào lọ thủy tinh, nơi có thể bảo quản pasta được khá lâu. Đậy nắp lọ.
