GMO không có gì được gọi là "câu chuyện kinh dị" phổ biến và khó hiểu nhất trong những năm gần đây. Một số nhà khoa học từ màn hình TV cho rằng ăn thực phẩm biến đổi gen có thể phát triển một số loại bệnh nan y, trong khi những người khác hoàn toàn phủ nhận điều đó.
Các phương tiện truyền thông đã thổi phồng rất nhiều về GMO. Có ý kiến cho rằng các sản phẩm có bộ gen bị thay đổi có thể gây hại đáng kể cho con người và con cháu của họ. Người ta tin rằng GMO có thể:
- gây kháng thuốc kháng sinh, đột biến gen;
- thúc đẩy sự hình thành các khối phồng;
- làm tăng đáng kể nguy cơ ngộ độc thực phẩm và dị ứng.
Kháng thuốc kháng sinh
Hầu hết các cây trồng GMO hiện đại đều có gen cho phép chúng kháng lại thuốc kháng sinh. Chúng phục vụ như một điểm đánh dấu. Có khả năng vi khuẩn gây bệnh sẽ tiếp quản gen này, khiến việc điều trị trở nên khó khăn hơn. Tuy nhiên, các nhà di truyền học nói rằng các loại kháng sinh mà gen hoạt động chống lại đã không được sử dụng từ lâu để chữa bệnh cho con người nên không có gì nguy hiểm.
Tính gây đột biến và khả năng gây ung thư
GMO có thể tích tụ thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ và các sản phẩm phân hủy của chúng. Người ta tin rằng do đó, chúng có thể trở thành chất gây ung thư và gây đột biến gen cao. Ví dụ, glyphosate herbicite được sử dụng trong việc trồng củ cải đường có thể gây ung thư hạch.
Điều này đúng, nhưng điều này chỉ có thể xảy ra khi hoàn toàn không tuân thủ tất cả các quy trình và quy chuẩn đã được thiết lập để trồng trọt các sản phẩm thực phẩm. Thật không may, điều này cũng xảy ra. Ví dụ, một lô gạo đã được đăng ký có chứa các hoạt chất sinh học có thể gây ra sự phát triển của bệnh ung thư. Tuy nhiên, vấn đề này được kiểm soát rất chặt chẽ.
Khả năng gây dị ứng
Sự hiện diện của chất gây dị ứng trong GMO là một trong những lập luận chính của những người phản đối các sản phẩm như vậy, bởi vì nó đã được nhiều nhà khoa học chứng minh. Thật vậy, một lượng lớn protein cung cấp sức đề kháng cho cây trồng đều gây dị ứng và độc hại cho con người. Ví dụ, chính vì GMOs mà nhiều trẻ em ở Hoa Kỳ bị dị ứng với đậu phộng.
Tuy nhiên, trường hợp nổi bật nhất là chất bổ sung tryptophan tương tự từ Showa Denko. Axit amin thu được với sự hỗ trợ của kỹ thuật di truyền đã gây ra cái chết của 37 người, và tổng cộng khoảng 1.500 người bị thương.
Nhưng vấn đề này đang được loại bỏ ngày nay. Tất cả các sản phẩm đều được nghiên cứu nghiêm ngặt và thử nghiệm rộng rãi để giúp xác định các thiếu sót và nguy hiểm. Chỉ sau những bài kiểm tra này, các sản phẩm mới đến được cửa hàng. Mặc dù vẫn có khả năng cao về sự không dung nạp cá nhân.
