Các sản phẩm đột biến đe dọa nghiêm trọng đến sức khỏe con người. Các bác sĩ cho rằng việc sử dụng chúng thường xuyên có thể gây dị ứng và ngộ độc, ung thư và vô sinh.
Các sản phẩm có chứa các thành phần biến đổi gen (GMO) hoặc sinh vật (GMO) được gọi là chuyển gen. Thành phần tự nhiên của chúng đã bị thay đổi nhân tạo. Ví dụ, các nhà khoa học đã đưa gen của cá bơn Bắc Cực, gen chịu trách nhiệm điều hòa nhiệt độ, vào DNA của một quả cà chua. Cá bơn đã giúp tạo ra một giống mới có khả năng chịu sương giá.
Các gen nổi bật và các đoạn ADN có tính chất nhất định. Các kỹ sư di truyền học sử dụng gen rolC của vi khuẩn để biến thực vật thành người lùn. Thay đổi màu sắc tự nhiên của hoa bằng bộ gen snapdragon.
Sự biến đổi gen có hướng dẫn được thực hiện ở nhiều sinh vật sống khác nhau (từ virus đến động vật có vú). Trong ngành công nghiệp dược phẩm, các loại thuốc như insulin và interferon được sản xuất bằng cách sử dụng vi sinh vật biến đổi gen. Ở Nga, một giống cừu đã được lai tạo, chúng không chỉ tạo ra sữa mà còn tạo ra một loại enzyme cần thiết cho quá trình sản xuất pho mát.
Công nghệ kỹ thuật di truyền được sử dụng tích cực trong nông nghiệp. Nhờ sự di chuyển của các gen, GMOs có được những phẩm chất và đặc điểm mới: năng suất cao hơn, chống được hạn hán hoặc sương giá, đối với một số bệnh và sâu bệnh. Việc sử dụng cây trồng và vật nuôi chuyển gen làm giảm đáng kể chi phí thức ăn.
Ở Nga, cho phép sử dụng 14 loại GMO thực vật (6 loại ngô, 3 loại đậu nành và 3 loại khoai tây, mỗi loại một loại gạo và củ cải đường). Trên thị trường nội địa, khoảng 40% sản phẩm thực phẩm có chứa thành phần biến đổi gen.
Đường làm từ củ cải đường chuyển gen được sử dụng trong công nghiệp bánh kẹo. Đồ ngọt, bánh quy, bánh gừng thơm ngon cũng có thể trở thành “quả bom hẹn giờ” cho một nàng hảo ngọt.
Các chuyên gia Nga về an toàn di truyền đã thực hiện các nghiên cứu trên cơ sở đó người ta có thể nói về tác động tiêu cực của thức ăn từ đậu tương chuyển gen đối với động vật. Sự chậm trễ trong tăng trưởng và phát triển đã được ghi nhận. Số lượng chuột con đã giảm.
Ở thế hệ thứ hai của chuột hamster trong phòng thí nghiệm, đã có “lệnh cấm sinh sản”. Họ không có con cái.
Đậu nành biến đổi gen được sử dụng trong sản xuất bánh nướng, xúc xích, mayonnaise, nước sốt, kem và thức ăn cho trẻ em.
Các nhà khoa học về di truyền học cho rằng việc tiêu thụ thường xuyên thực phẩm có chứa GMO có hại cho con người.
Do sự hiện diện của các protein chuyển gen mà cơ thể chưa quen, có thể xảy ra các phản ứng dị ứng và ức chế khả năng miễn dịch. Tại Hoa Kỳ, nơi các kệ hàng siêu thị được lấp đầy bởi các tế bào chuyển gen, khoảng 71% dân số bị dị ứng.
Một sự thay đổi không có kế hoạch trong thành phần hóa học của GMOs, sự xuất hiện tình cờ của các chất độc nguy hiểm có thể trở thành mối đe dọa nghiêm trọng đối với sức khỏe. Thực vật biến đổi gen thải ra chất độc hại gấp mười lần so với cây thông thường. Các bác sĩ ghi nhận các trường hợp ngộ độc thực phẩm ở trẻ nhỏ (sô cô la, khoai tây chiên, gạo phồng, ngô, đồ uống có ga).
Không thể khẳng định chắc chắn rằng giá trị dinh dưỡng của thức ăn nhân tạo và thức ăn tự nhiên là hoàn toàn giống nhau. Chỉ 14% thanh thiếu niên ở Nga được coi là khỏe mạnh ở độ tuổi 17. Các bác sĩ gióng lên hồi chuông cảnh báo: học sinh đang thiếu protein và vitamin hoàn chỉnh.
Thực vật chuyển gen không chết với việc sử dụng ồ ạt các hóa chất nông nghiệp. Thậm chí, chúng có khả năng tích tụ chất diệt cỏ xâm nhập vào cơ thể người cùng với thức ăn.
Các gen kháng thuốc kháng sinh được sử dụng để tạo ra GMO. Các nhà khoa học lo ngại rằng chúng có thể chuyển từ thực vật biến đổi gen sang vi khuẩn gây ra nhiều bệnh khác nhau. Khi đó y học sẽ bất lực: thuốc kháng sinh sẽ mất tác dụng.
Các gen chuyển có khả năng tích hợp vào DNA của các vi sinh vật có ích sống trong ruột của con người. Một đột biến như vậy có thể dẫn đến hậu quả tiêu cực. Ví dụ, đối với sự gia tăng của bệnh ung thư.
