Một món chay rất ngon và thơm, nấm và cà tím julienne sẽ làm hài lòng cả những người ăn thịt. Không ai có thể cưỡng lại những lát nấm và cà tím nướng trong kem.
Nó là cần thiết
- Đối với bốn phần ăn:
- - 250 g champignon;
- - 1 ly kem;
- - 1 quả cà tím;
- - 1 củ hành tây;
- - 3 nhánh tỏi;
- - 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu;
- - dầu thực vật, tiêu, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cà tím, cắt thành từng dải mỏng, không gọt vỏ nếu đủ mềm. Lấy nấm tươi, bạn có thể thái sợi, nếu nấm lớn thì cắt thành từng lát mỏng. Nấm nhỏ có thể được nấu chín. Bóc vỏ tỏi, ép tép qua máy ép tỏi. Bóc vỏ hành tây, cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2
Chiên cà tím băm nhỏ trong dầu thực vật cho đến khi hình thành lớp vỏ (không quá 5 phút). Sau đó, xào riêng nấm trên lửa lớn để nấm không có thời gian ra nước. Trộn ngay với cà tím.
Bước 3
Phi hành trong dầu thực vật nóng cho đến khi trong suốt, thêm tỏi đã vắt ở cuối cùng, xào thêm 1 phút cho đến khi dậy mùi đặc trưng. Cho hành tỏi đã xào vào với nấm kim châm.
Bước 4
Nêm hạt tiêu, muối và cà tím với nấm vào đĩa nướng hoặc cho vào nồi đất nếu bạn có. Có thể được sắp xếp trong các nhà sản xuất cocotte theo phần - sẽ thuận tiện khi phục vụ.
Bước 5
Đổ kem vào, rắc hạt nhục đậu khấu lên trên để tăng thêm hương vị. Bạn có thể rắc phô mai để có lớp vỏ phô mai. Cho vào lò nướng, nướng nấm kim châm và cà tím trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ 220 độ (làm nóng lò nướng đến vạch quy định trước). Phục vụ julienne nóng.
