Thịt và cá là sự kết hợp thú vị hiếm thấy trong các công thức nấu ăn cổ điển. Tuy nhiên, nó có thể khá thành công, ngay cả khi con cá được cho là trộn với thịt cừu, có mùi vị khá đặc trưng.
Nó là cần thiết
-
- chân con cừu;
- 200 g cá cơm;
- 5 - 6 tép tỏi;
- 1 củ hành tây;
- 2 củ cà rốt;
- 2 trái ớt chuông;
- 3-4 quả cà chua;
- hương thảo hoặc các loại thảo mộc đã được chứng minh;
- dầu thực vật;
- muối và tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy cá cơm ra khỏi hũ, để ráo nước hoặc dầu. Cắt chúng thành từng khúc 2 cm, rửa sạch chân cừu. Sau đó, nhồi nó với cá. Để làm điều này, bạn hãy rạch những đường nông dọc theo toàn bộ chiều dài của chân và nhét một miếng cá vào mỗi bên. Nó là thuận tiện nhất để đặt nó dưới da. Nếu bạn thích cay, hãy rắc tỏi băm lên thịt cừu. Muối. Đun nóng dầu trong chảo sâu hoặc chảo sâu. Bạn nên phủ toàn bộ phần đáy bằng một lớp ít nhất 0,5 cm. Chiên chân giò trong đó 5-7 phút cho mỗi bên. Lớp vỏ màu nâu vàng sẽ xuất hiện, nhưng hãy cẩn thận để không làm cá bị cháy.
Bước 2
Bóc vỏ hành, băm nhỏ và phi thơm trên chảo trong 3 phút. Đặt nó vào một cái bát. Cắt ớt chuông thành dải và cà rốt thành dải hoặc bào chúng trên một máy xay thô. Chiên chúng riêng biệt trong 2-3 phút, cho đến khi chín một nửa. Trụng sơ cà chua với nước sôi, bỏ vỏ, thái nhỏ và cho vào phần rau còn lại. Trộn tất cả mọi thứ, muối và hạt tiêu.
Bước 3
Bôi dầu lên tấm nướng và cho hỗn hợp rau củ lên trên. Nó sẽ bao phủ toàn bộ bề mặt của tấm. Đặt chân cừu lên gối rau. Rắc tất cả mọi thứ với hương thảo khô hoặc hỗn hợp các loại thảo mộc đã được chứng minh. Làm nóng lò nướng ở 180 độ rồi đặt khay nướng với thịt và rau vào đó. Thời gian nấu tùy thuộc vào độ sâu bạn muốn thịt. Trong lò nướng 40 phút sẽ cho ra loại thịt vừa hiếm. Chân cừu sẽ rất ngon ngọt và có màu hồng ở bên trong. Nếu bạn thích nướng thịt hơn thì để trong lò 60-70 phút.
Bước 4
Tốt nhất là cắt chân cừu thành nhiều phần trước khi phục vụ. Phục vụ các loại rau đã nấu với thịt. Là một món ăn phụ bổ sung, bạn có thể nấu cơm hầm hoặc đậu xanh luộc.
