Một món ăn có hương vị tuyệt vời, hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào là đùi cừu nướng trong lò với nước sốt lựu. Hơn nữa, đối với món ăn này, nước sốt Narsharab nổi tiếng có thể được chế biến theo một công thức nhanh chóng và đơn giản. Chân cừu sẽ là món chính tuyệt vời cho năm mới!
Nó là cần thiết
- Các sản phẩm:
- • Chân ram nặng 1, 3-1, 5 kg
- • Lựu - 1 cái. (để trang trí món ăn)
- Gia vị:
- • Tỏi - đầu
- • Hương thảo (khô) - 1 thìa cà phê.
- • Oregano (khô) - 1 muỗng cà phê.
- • Rau mùi (xay) - 1/2 1 muỗng cà phê bột ngọt.
- • Tiêu xay (đen, hồng, đỏ hoặc tất cả) - 1-1 / 2 1 muỗng cà phê.
- • Muối - 1-1, 5 muỗng canh. l.
- Các sản phẩm làm nước sốt lựu:
- • Hành tây - 2 chiếc.
- • Nước ép lựu - 150 ml
- • Sốt Narsharab - 50 gram
- • Dầu (thực vật, tinh chế) - 80 gr. (cộng với 2 muỗng canh cho tấm nướng)
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần bóc vỏ tỏi, chuẩn bị muối, gia vị thô hoặc vừa. Sau đó, bạn cần chuẩn bị chân của thịt cừu. Nó được làm sạch bụi bẩn, các miếng mỡ hoặc màng treo được cắt bỏ.
Bước 2
Trong một bát riêng, trộn tỏi đã đập dập với gia vị và muối. Hỗn hợp thu được được chà xát với chân cừu và cho vào túi hoặc bọc trong màng bám. Trong túi, chân giò sẽ được ướp ít nhất 12-24 giờ. Bạn có thể để dưa muối ở nơi thoáng mát, nhưng không quá lạnh.
Bước 3
Bóc vỏ hành tây, thái nhỏ thành khối vuông hoặc nửa khoanh. Đối với nước sốt, trộn nước ép lựu, sốt narsharab làm sẵn, dầu thực vật chất lượng tốt, hành tây cắt nhỏ và trộn đều. Chân giò được lấy ra khỏi túi hoặc màng và rưới nước sốt hạt lựu đã chuẩn bị sẵn. Chúng được đưa đi ướp với nước sốt trong 6-12 giờ.
Bước 4
Trước khi nấu, làm nóng lò nướng ở 200-210 độ và trên khay nướng, phết nhiều dầu thực vật, phết chân cừu lên trên, rưới nước sốt và nước xốt hạt lựu còn lại lên trên. Bạn cần nướng chân giò trong khoảng 1 giờ 30 phút, định kỳ rưới nước sốt đã phân bổ lên. Món chân cừu đã được sơ chế cùng với các loại rau củ và hạt lựu rồi dọn ra bàn.
