Gà cuộn, được bổ sung với nhân sơ, là một lựa chọn tuyệt vời cho những người thích sự kết hợp của thịt và trái cây ngọt hoặc quả mọng. Kem chua mang đến cho món ăn một hương vị tinh tế, và quả óc chó bổ sung hoàn hảo cho mận khô.
Nó là cần thiết
- - ức gà hoặc phi lê (560 g);
- - mận khô lớn (5-7 chiếc);
- - tỏi (2-4 tép);
- – Quả óc chó (4-7 chiếc);
- -Muối;
- -trứng gà;
- -rau thì là;
- –Sữa chua (55 ml).
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy mận khô, rửa sạch dưới vòi nước chảy, đặc biệt chú ý đến các vết lõm. Đổ nước sôi vào và để cho ngấm. Bắt đầu chế biến thịt. Cắt miếng phi lê sao cho các lớp dày không quá 1,5 cm, như vậy cuộn sẽ nướng nhanh mà vẫn ngon ngọt.
Bước 2
Vớt mận ra khỏi nước nóng, cắt thành từng miếng nhỏ dưới dạng dải. Kiểm tra trước quả óc chó để tìm các mảnh vụn của vỏ. Sau đó dùng dao cắt nhỏ các hạt nhân lớn.
Bước 3
Lấy một lớp phi lê, dùng búa chuyên dụng đập bỏ. Rắc một chút muối lên trên. Bắt đầu trải miếng trám. Để làm điều này, đặt mận khô ở giữa lớp và quả óc chó ở hai bên.
Bước 4
Khâu quan trọng nhất là cuốn chả. Nhẹ nhàng nắm lấy phần dưới của gà và cuộn miếng phi lê lại bằng cách sử dụng chuyển động xoắn. Trong khi làm điều này, giữ nhân bằng các ngón tay của bạn. Nếu không, cuộn có thể bị vỡ. Do đó, dùng xiên gỗ chọc thủng cuộn ở giữa, cố định nó đúng cách.
Bước 5
Làm nước sốt bao gồm kem chua, thì là, tỏi nghiền và trứng. Cho các cuộn vào khuôn, rưới nước sốt lên trên và cho vào lò nướng. Sự sẵn sàng của món ăn có thể được xác định bởi mùi dễ chịu sẽ lan tỏa khắp gian bếp. Tuy nhiên, đừng quên dùng dao chọc thủng bất kỳ cuộn nào. Nước trong là dấu hiệu cho thấy gà đã được nướng.
