Thịt heo kebab từ lâu đã trở thành một món ăn cổ điển. Đây là một món ăn tuyệt vời để giải trí ngoài trời với bạn bè và gia đình, cũng như sum họp tại nhà trong công ty. Nấu nó không khó chút nào, nhưng ăn là một thú vui.
Nó là cần thiết
-
- thịt heo;
- muối và gia vị vừa ăn;
- brazier;
- xiên hoặc nướng thịt nướng;
- củi hoặc than.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị thịt. Để làm cho shish kebab ngon ngọt hơn, thịt của nó nhất thiết phải không quá béo và tươi. Nó được chuẩn bị tốt nhất với entrecote. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, đều nhau có kích thước 4 x 4 cm, sau đó gấp lại cho vào một chiếc chảo có kích thước phù hợp.
Bước 2
Ướp nó. Marinade chỉ phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Nhưng để thịt mềm hơn thì không nên cho hành và giấm vào thịt lợn. Chúng làm cho kebab trở nên thô ráp hơn. Cách tốt nhất là bạn chỉ nên ướp muối và nêm gia vị cho món nướng. Cho thịt vào tủ lạnh và ướp ít nhất hai giờ.
Bước 3
Đốt lửa. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng que khô hoặc than củi đặc biệt. Khi đã quyết định đốt lửa từ gỗ, trước tiên hãy đốt lửa bằng những cành cây nhỏ, và khi chúng được thắp sáng tốt, hãy thêm những mảnh gỗ lớn. Vì thịt không được nướng trên lửa mà ở sức nóng tỏa ra từ tro nên khi nướng sẽ có rất nhiều cành cây bị cháy.
Bước 4
Khi lửa gần hết, bắt đầu xâu thịt lợn đã ướp vào xiên. Điều này phải được thực hiện sao cho các miếng thịt không bị treo và không bị lủng lẳng, nếu không chúng sẽ bị cháy. Cũng không nên để nhiều miếng trên một xiên, giữa chúng nên có khoảng cách 1 cm.
Bước 5
Đặt các xiên lên vỉ nướng và nướng thịt chín đều ở các mặt khác nhau. Nếu lửa bùng lên trong lò nướng, hãy xịt nước hoặc rượu vào. Khi sử dụng loại thứ hai, những giọt nước cũng sẽ rơi trên miếng thịt, làm tăng thêm vị ngon và mùi thơm cho chúng.
Bước 6
Ngay sau khi thịt nướng chín vàng, hãy kiểm tra độ sẵn sàng của nó. Cắt nhỏ bằng dao ở một trong các miếng. Nếu nước trong và thịt không bị đỏ thì thịt kebab đã sẵn sàng. Lấy nó ra khỏi xiên và đặt nó lên đĩa hoặc vạc, để nó ngấm một chút và ngon hơn. Và hãy nhớ ăn kebab khi còn nóng.
